2014年12月21日 星期日

2014聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(裝飾用&可食用)


2014聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(裝飾用)



2014聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(可食用)
 
金勾杯~金勾杯~金勾歐嘞威~

賣場的跳針聖誕歌聽到膩了沒~

 

Mandy今年還是有作聖誕花圈,吃的跟裝飾的都做囉!!做的還比去年花俏的多!!
 
這次的可食用配方將蛋白的比例增多,所以吃起來口感比較Q,表面的裝飾則是用紅麴糖霜黏
 
貼果乾及堅果,不過有個敗筆,糖霜調太稀,不容易凝固,而且這次還做了幾個送人,運
送過程中可能溫度的變化更讓糖霜融了@@,最後到朋友手上全掉光光!!
 
 
 
 


 
 

健康新料理-蘋果鰻魚捲(優活健康pie料理課程)


想吃握壽司,不用外面買~
 
好吃又低卡的料理,自己在家做,簡單又快速^^~
 
蘋果鰻魚捲的好滋味,你一定要試試看!!


2014年12月10日 星期三

如何玩出孩子的高EQ-雙寶妞的第ㄧ場親子講座



 
 
 
如何玩出孩子的高EQ-雙寶妞的第ㄧ場親子講座
 
大寶妮可五歲,雙寶妞兩歲八個月~
 
Mandy麻的教養之路也跟著三寶不斷的成長著~

2014年11月30日 星期日

2014年10月11日 星期六

雙寶妞第一次的造型比賽-烘培小精靈(2014.10.10)



 





 
雙十國慶,雙寶妞參加了第一次的造型比賽~
 
 雖說名落孫山,但是卻意外的上了新聞的鏡頭^^~
 
真的是很棒的回憶耶^^
 
 
 
 
 
(影片38秒處開始有雙寶妞跟Mandy麻)
 
 

2014年10月2日 星期四

小熊堅果餅-可愛到爆表啦^^~~~~




好可愛~好可愛~^^

Mandy麻今天做這款餅乾,嘴角會不自覺的一直上揚耶^^

小熊抱著杏仁果!!

都捨不得吃掉它了啦!!


2014年10月1日 星期三

自製好玩又無毒的麵團黏土









Mandy麻的灶咖啥沒有,麵粉最多了,為了不讓三寶狂盯電視,必需使出法寶(*^o^*)

帥抜進修課程開始了,這也表示Mandy麻必須在每個周末獨撐大樑了@@~

啊))))))))))))真的是剉咧等,我又要崩潰了!!
 

2014年9月29日 星期一

煉乳糖心餐包

 
 
Mandy麻上禮拜為了練習烘培證照,考了一堆的餐包!
 
平常玩麵包想整什麼形就整什麼形,不過考試就得乖乖地遵循遊戲規則,
 
高要超過4cm,長度要10公分(正負2cm),底部接縫不能爆開!
 
搞得Mandy每盤烤完都拿著鐵尺量,神經兮兮的@@~
 

2014年9月27日 星期六

蘋果果凍-吃的到果肉喔^^



 
果凍,簡單又快能快速完成的點心
 
上回做了百香果果凍都還沒補上文章
 
今天就又作了好吃又健康的蘋果果凍
 
而且吃的到果肉喔^^
 

2014年9月21日 星期日

酪梨愛心麵包。love




將麵包加入天然食材,讓家人吃到安心
 
將滿滿的愛揉進麵糰,讓家人吃到用心
 
今天的愛心麵包,滿滿的LOVE融入其中~~
 
 

2014年9月16日 星期二

旅行者六號Crispy6果乾,終於到貨了!



旅行者六號Crispy6果乾,終於到貨了!
 
Mandy麻下單後真的整整等了一個月才來!!熱銷成這樣?!
 
真的有那麼好吃嗎?
 
 
 

2014年9月15日 星期一

健康百分百的唰嘴小點-多穀物堅果餅乾(橄欖油製作)



 
吃膩了早餐穀片泡鮮奶嗎?
 
那麼試試這款餅乾,保證妳一片接一片
 
瞧瞧我家雙寶妞,豎起大拇哥說讚呢^^~
 
(呵~是Mandy麻控制的沒有錯^^)
 
 

2014年9月10日 星期三

Mandy低油糖手作烘培-甜點首團重乳酪蛋糕&抹茶紅豆乳酪蛋糕

 
Mandy接單以來都是以天然酵母麵包為主
 
甜點蛋糕的部分仍舊是以自家吃為主
 
不過只要一上傳照片到臉書總是有很多朋友想試試口味
 
於是在九月初試著接了兩次小小的乳酪蛋糕團購
 
而這款蛋糕就是兩年前,妮可吃了之後讓Mandy一頭栽進烘培世界的"推手"呢^^
 
 
 
 

2014年9月8日 星期一

新竹。森林鳥樂園。親子旅遊201409

就是這座巨大的溜滑梯,讓我們一家不到五分鐘就全部"濕身"^^

旅途的回程問了妮可好玩嗎?妮可回說好好玩!!!

再接著追問妮可,"那妳記的妳更小的時候,
拔鼻媽咪帶妳去哪裡玩嗎?"妮可馬上搖搖頭~
是的,跟寶貝們出遊的記憶,其實是屬於把鼻媽咪的!!!

這也是為什麼Mandy麻總是拿著單眼追著她們三個跑!

這次的旅程,我們帶著三寶往新竹出發


2014中秋手作-紅麴芋頭酥&蜜紅豆綠豆椪

 

今年的中秋Mandy的臉書被蛋黃酥洗版洗的好膩
 
所以今年蛋黃酥休兵,只有綠豆椪跟芋頭酥出場

 
 
 
 
 
不過還是有加點變化喔^^~
 
芋頭酥皮加了紅麴粉,多了漂亮的色澤
 
綠豆椪則是加入了蜜紅豆,沒想到格外的搭呢^^
 
做法就不寫了,請參考舊文囉~
 

2014年9月3日 星期三

法式鹹派Quiche(鮪魚&蝦仁)

 
Quiche,查了一下音標,發[kiʃ]
 
是指加有切碎之火腿、海鮮或蔬菜等的"乳蛋餅"
 
這次會想做鹹派,是受到在國外工作的朋友影響
 
看到她在臉書上PO了各式各樣的鹹派,引起Mandy的興趣
 

電子鍋料理-超甘甜之瓜皮排骨湯






蝦咪~西瓜能煮湯~
 
哈哈~沒有錯沒有錯,
 
今天的好湯是把西瓜皮拿來燉湯
 
而且,好好喝喔^^
 

2014年8月11日 星期一

2014年8月7日 星期四

2014.08.08父親節大快樂(綠茶輕乳酪蛋糕)

 
 
 
 
8 8 節快樂~

大家都怎麼安排過父親節呢?

特別的日子,Mandy麻總是喜歡親手做蛋糕來慶祝~

男生嘛~似乎不太適合裝飾太過嬌柔的鮮奶油蛋糕⋯⋯
清爽的抹茶輕乳酪蛋糕送給我的最愛~帥抜&老爸^^~

也祝福各位辛苦在外打拼的把鼻們,父親節大快樂喔!!^^



 
父親節後記:
 
妮可下課就直嚷嚷說有個驚喜要給爸爸!
帥拔下班ㄧ進門,妮可就不好意思的拿這幅畫給帥拔!

妮可:拔拔,這是要給你的驚喜(邊拿邊起笑)
帥拔:喔,這是妳作的喔,謝謝( ^ω^)

過沒幾分鐘~~~~~
帥拔:咦,妮可,卡片妳收起來了喔?
妮可:對啊!我只是借你看ㄧ下,我還要拿回學 校展示啊!
 
帥拔:@@........................................


 

2014年7月31日 星期四

面具麵包Fougasse(九層塔+匈牙利紅椒粉)

 
炎炎夏日正好眠~
 
坐著就會不想動~
 
不過,想吃麵包還是要自己動手做~
 
只需一次發酵,造型特殊的面具麵包你(妳)也試試吧^^
 

2014年7月27日 星期日

節能省荷包好湯品-百合牛肉湯



 
百合~清肺助眠的好食材
 
最近彤彤老是睡不好~
 
希望這鍋湯能讓寶貝們今晚睡得更安穩~

2014年7月25日 星期五

2014年7月2日 星期三

談談雙寶妞的個性(雙胞胎的個性問題)




Mandy麻有想過,其實彤彤不是妹妹,而妡妡不是姐姐喔^^~
 
大部分的人認為先抱出來的是姐姐,之後抱出來的是妹妹,
 
不過國外的看法則是相反!!,好玩了吧^^~


2014年6月27日 星期五

Mandy麻的手作上行政院農業委員會的"農業兒童網"~開心開心

"以上照片至農業兒童網轉載截圖"

嘻嘻^^~

還記的Mandy去年底做的"西瓜麵包"嗎?^^
 
Mandy麻的手作連上農業兒童網囉!
 
 
 
 
 
 
六月初Mandy麻收到一封"行政院農業兒童網"來信
 
信中說到很喜歡Mandy的這個創意麵包
 
希望Mandy能同意引用這篇文章的部分文字及圖片到他們的網頁上!!
 
 
 

Mandy麻了解一下這網站屬於公家機關,裏頭有個單元叫「元氣料理」,專門提供餐點料理
 
的相關資訊給讀者!
 
看到裏頭有很多有名的手作高手已經都有文章連結
 
而這網路又是為老師及小朋友準備的資源平台,所以當然同意他們的引用囉^^~

Mandy麻目前還不是很專業的部落客,不過看到自己的文章被注意到還是開心不已^^
 
未來Mandy麻會繼續努力的喔^^
 
 
點開連結就能進到兒童農業網的網站,大家可多多參考好吃又好玩的食譜喔

2014年5月27日 星期二

2014年5月25日 星期日

天籟度假酒店之三天兩夜泡到皮皺掉之旅




(彤彤擺好姿勢開始"巴庫",阿公阿嬤當背景人物,帥拔掌鏡)

 
是滴~繼去年五月花蓮之旅後
 
Mandy麻家的老弱婦孺團又出發囉~
 
這次的目的地非常的近
 
就在漂亮的陽明山上
 
天籟渡假酒店喔^^

2014年5月17日 星期六

Little Mandy低油糖手作烘培-接單模式及品項




                             Mandy麻開始接單已經快兩個月了,每天都覺得好忙碌~

一邊製作訂單,一邊顧皮蛋雙寶妞~

真是"愛作卡慘死(台語)"啦@@"~
 

2014年4月24日 星期四

2014年4月20日 星期日

烘培世界的宅經濟-家庭手作烘培(Mandy手作開賣啦)



今天時間抓真好,趕在妮可下課前完成,收工!!^^

呵~是的,Mandy開始販售自己的手做了~

這真是無心插柳阿,因為妮可的一句話,開啟了Mandy的烘培魂

之後開始將自己的手做上傳到臉書上與朋友、社團的烘友分享
 
並且慢慢的紀錄在這個部落格裡~

2014年4月15日 星期二

冷凍過的歐式麵包、貝果、吐司怎麼吃?


 
 


以前Mandy作麵包給家人吃都會告訴家人,新鮮的麵包室溫兩天內要快點吃完,吃不完的麵

包要包裝好放"冷凍",口感比較不易變,如果放冷藏,水分流失的更快,麵包更容易老化乾


澀不好吃。

現在開始接些訂單,Mandy覺得有義務讓更多的朋友們知道這樣的觀念^^


PS既然花了錢,花些時間用對的方式,才能嘗到好滋味喔

103.04.08雙寶妞滿兩歲囉^^生日快樂~


 

My Twins Baby^^

妡妡&彤彤~

  剛出生才兩千多公克的妳們,4/8號滿兩歲囉~

麻迷做了一個可愛的蛋糕~

一樣,媽咪不奢求別的~

只希望妳們健健康康快快樂樂的長大~

寶貝們~

生日快樂~

 

2014年4月9日 星期三

巧克力奶油乳酪慕斯-來吃土吧!可以吃的盆栽

 
 
來吃土吧~
 
市面販售的盆栽點心都是這麼號召的~
 
不過Mandy壓根沒吃過~
 
沒關係,想吃自己作~
 
這是屬於Mandy麻自己的盆栽點心^^
 

2014年4月3日 星期四

2014年3月30日 星期日

巧克力惡魔蛋糕&義大利蛋白霜蛋糕&黃金戚風蛋糕

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上禮拜的Mandy好忙好忙,連作好幾款甜點,不過Mandy體重還掉一公斤^^,呵~
 
因為忙到沒時間吃東西,不過還是很開心~
 
這些是要給親愛的老爸以及大寶貝妮可準備生日趴用的^^~


2014年3月26日 星期三

夏綠蒂蛋糕(Charlotte)初體驗~一整個參差不齊的手指蛋糕



"夏綠蒂"~好好聽的名字
 
不過我怎麼第一個想到的是慾望城市裡的那個長髮美女= ="~
 

精緻甜點類的東西真的不練習就是整個"走經"~
 
高高低低的蛋糕圍邊,不太認真的作品~
 
不過真的挺好吃的^^
 
 

2014年3月20日 星期四

湯種牛奶小餐包





 
 
最近雙寶妞腸胃又不聽話了
 
不能多喝牛奶時,吃吃麵包補充一下熱量
 
小小一個,讓雙寶妞小小的手更好拿^^
 

2014年3月13日 星期四

麵包王子陳共銘老師實作課103.02.16

 
別人追韓國星星

Mandy追麵包星^^ ~

 
這些全是陳共銘老師示範作品

美得像一幅畫一樣
 
當天在課堂上親眼見到老師整形的功力
 
一個字"強"

 
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