2013年9月30日 星期一
天然酵母(柚子種)-紅酒葡萄乾麵包
葡萄乾泡了三天紅酒~單吃挺夠味的,不過經過高溫烘培後,其實沒酒味了~
改天再泡個一星期試試!!
今天玩了三種割紋~呵~
擺麵包的木盒在大創買的,便宜又好用^__^
我家大A,硬是要我幫他跟作品拍一張~
挺口愛滴^__^
2013年9月27日 星期五
天然酵母(柚子種)-亞麻子燕麥吐司
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2013年9月26日 星期四
大玩具到手~Dr.goods烤箱
喔耶喔耶~我哈好久的你~終於來我身邊啦!!^__^
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2013年9月24日 星期二
天然酵母(柚子種)-義大利黃金麵包Pandoro
耗費將近11個小時的中種製法
採用天然柚子酵種
高級麵粉
法國伊絲妮奶油
日本三井三溫糖
市價一顆500大洋
你(妳)買嗎?!
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2013年9月23日 星期一
天然酵母柚子種-煉乳五峰吐司(中種法)
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2013年9月22日 星期日
天然酵母-活力超強的柚子種
紅線以上是酵母開始衝高的起點喔^__^~優的咧
繼之前芭樂種帶給我的驚豔後,又一活力超強的柚子酵種,讓我心情特好耶!
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天然酵母(番茄乾種)-海鮮麵包盒
這星期把睡了兩個月的天然番茄種拿出來重新餵養
以為酵母寶寶已經死翹翹,不過到了第二天冒出大泡泡了
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2013年9月17日 星期二
起司鍋鬆餅-柏X頓招牌餐點
"起司鍋鬆餅"
起司控的朋友你一定也凍未了^^
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Happy 5rd anniversary
相片攝於2012/07/05
好嗨森阿~我的雙寶暨結婚五周年禮
(帥ㄤ說我幫他生了雙寶,所以我值得擁有雙寶)
老公昨天趁我洗澡時,偷偷的放了一個在房間,我看到時開心的叫了起來~
還在誇老公時,羽妡哭哭了,老公要我先去抱抱他,結果又是另一次的驚喜,
因為老公把另一份又放在嬰兒床上,呵~整個就是讓我開心翻了
這個老公還真的很浪漫ㄝ
2013年9月13日 星期五
裸麥乳酪馬蹄麵包
一陣子沒做比較低油少糖的麵包了~
這款算歐包嗎?我也不知耶~哈
食譜參考:Carol老師出版"原味"第136頁
我沒用雜糧粉,因為我還有兩大包裸麥粉還沒用!
真的很愛亂買=_="
(入烤箱後,我才發現我竟然漏了一顆沒割線,真的是眼睛脫窗了我 =_ =")
配方完全無糖無油,不過怕姐姐吃不慣,還是加了一大匙
內餡的高熔點乳酪丁是我第一次買~貴商商呢!!
拍完照雙寶就一一ㄚㄚ的搶著要吃了~
看看反映~唉呦~他們竟然接受裸麥的風味耶~呵.....
火腿麥穗麵包
是麥穗還是稻穗?~呵
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維也納奶油夾心麵包(中種法)
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初試黃金戚風蛋糕
烘培愛好者必試款~黃金戚風~
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2013年9月12日 星期四
綠豆椪V.S.金月娘
繼完成中秋必吃經典三味後,又完成一到必吃款啦!
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2013年9月10日 星期二
輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕
又是一款很耗電的蛋糕,因為需要低溫烘培,今天這顆應該花了我7、80分鐘喔
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2013年9月9日 星期一
鮮奶饅頭
鮮奶饅頭
食譜參考:Carol的鮮奶饅頭
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蔥花捲
大學的麻吉朋友很愛這味
今天試做看看,下次就可以教她捲法了^^
最近很開心的一件事,應該就屬感染好友一起加入烘培行列了!!^^
食譜來源:Mandy試看看
中筋麵粉300克
水165克
即發酵母一茶匙
糖20克
油一大匙
蔥約3~4根切末
香油、鹽,胡椒適量
捲的時候掉了一桌的蔥花=_="
茄乾蔓越莓饅頭
來款美顏饅頭^^
今天只完成五顆,老媽試吃很愛,所以全部打包回家,聽說老爸也說好吃耶
因為只是測試口味,所以今天的麵粉量不多
食譜來源:Mandy做做看
番茄乾50克泡蔓越莓汁3小時
蔓越莓汁115克
中筋麵粉200克
即發酵母一小匙
糖15克
油一匙
Mandy現在只用一次發酵,也就是沒有基發
揉成三光麵團後,鬆弛約 10分鐘就整形
後發這款時間約35分(其他款這幾天熱都只發約20分)
中大火蒸約15分
抹茶雙色饅頭
旋渦造型挺耐看的~
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2013年9月4日 星期三
莓果優格奶凍捲
帕馬森起司貝果
2013年9月3日 星期二
搬家測試中
搞了一早上,還有雙寶妞在旁邊灰格格,心情不是太好,跑了好久,還是不能匯入無名的XML檔!!茄~無名的Q&A說他們的格式只能用在隨意窩啦~真是的!!一點也沒替使用者想!
難道我得一切從頭??
想想要不要用付費搬家的好了~唉!!!!
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