原味貝果(30%魯邦種)

Mandy的原味貝果變成小花貓了

 

只加了30%的天然酵母，竟然就長出一堆小氣泡

以前做貝果都是直接法，加上攪拌不須揉製到薄膜，雖然多了要燙麵這步工，但仍感覺是可以比較快速完成的麵包。