酸V酸V愛戀好滋味，覆盆莓生乳捲(鐵塔馬斯卡彭鮮奶油內餡)

這次M麻要分享的是覆盆莓蛋糕捲，吃起來酸甜酸甜，就跟談戀愛一樣^^


份量:36X26cm一盤。蛋糕作法是戚風體
蛋黃糊材料:
蛋黃4個、砂糖20g、橄欖油30、牛奶40、低筋麵粉75g

蛋白霜:
蛋白4顆、砂糖50g、檸檬汁一茶匙

裝飾及內餡
冷凍覆盆莓約100g(果泥使用50g)、馬斯卡彭鮮奶油180g(無則選一般動物性鮮奶油)、砂糖20g