2013年9月9日 星期一

鮮奶饅頭

鮮奶饅頭
食譜參考:Carol的鮮奶饅頭

蔥花捲

 
大學的麻吉朋友很愛這味
 
今天試做看看,下次就可以教她捲法了^^
 
最近很開心的一件事,應該就屬感染好友一起加入烘培行列了!!^^
 
食譜來源:Mandy試看看
 
中筋麵粉300克
水165克
即發酵母一茶匙
糖20克
油一大匙
蔥約3~4根切末
香油、鹽,胡椒適量
 
 
捲的時候掉了一桌的蔥花=_="
 
 


茄乾蔓越莓饅頭

 
來款美顏饅頭^^
 
今天只完成五顆,老媽試吃很愛,所以全部打包回家,聽說老爸也說好吃耶
 因為只是測試口味,所以今天的麵粉量不多
 
 食譜來源:Mandy做做看
 
番茄乾50克泡蔓越莓汁3小時
蔓越莓汁115克
中筋麵粉200克
即發酵母一小匙
糖15克
油一匙
 
Mandy現在只用一次發酵,也就是沒有基發
揉成三光麵團後,鬆弛約 10分鐘就整形
後發這款時間約35分(其他款這幾天熱都只發約20分)
中大火蒸約15分
 
 
 

抹茶雙色饅頭

 
旋渦造型挺耐看的~