2014年9月21日 星期日

酪梨愛心麵包。love




將麵包加入天然食材,讓家人吃到安心
 
將滿滿的愛揉進麵糰,讓家人吃到用心
 
今天的愛心麵包,滿滿的LOVE融入其中~~
 
 

 
"將你的愛揉進麵糰中,給家人最單純的原味!"
 
Carol老師簡單的一句話,卻深刻的表達出Mandy喜歡自己手作的初衷!!
 
Carol老師就是這麼懂家庭烘培者的心,文字總是很溫柔,讓Mandy每次都很感動!
 
 
就令人賞心悅目,大家快去預購吧^^~
 
 
這款愛心麵包的整型很可愛,一點也不難,Mandy手邊剛好有顆酪梨,所以馬上做了兩盤,
 
分給親愛的老媽跟姊姊們嘗一嘗^^~
 
 
 
約做16個
 
 

材料:

酪梨麵糰
 酪梨泥200g,高筋麵粉300g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
鹽1/4茶匙,細砂糖30g,牛奶70cc,無鹽奶油30g,

原味麵糰
 高筋麵粉300g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
鹽1/4茶匙,細砂糖30g,牛奶200cc,無鹽奶油30g,
 

作法

  • 將酪梨去皮後壓成泥取200公克,將所有材料(除奶油外)揉製成團,一直到有薄膜程度在加入奶油繼續揉到麵糰柔軟狀,並看的到薄膜為止(原味麵糰也同此作法),放置到溫暖空間發酵約60分鐘
 
 
 
  • 第一次發酵60分鐘完成後個別排氣,並分割成每個重約35克的小麵糰,各16顆後鬆弛約15分鐘到後
  • 時間各取酪梨、原味麵糰各一顆,將原為麵糰橄成圓片,再包進酪梨麵糰,然後捏緊滾圓,所有麵糰完成後再休息15分

 
 
  • 休息好的麵糰桿成薄片後整成長橄欖型
  •  然後從中間剖開一刀
  •  將兩邊剖開的邊往內折形成愛心狀

 
 
 


  •  最後發酵約50分鐘,放入預熱好150度的烤箱,烤約18分鐘即可

 
 
烤好的愛心麵包散發著酪梨的香氣
 
置涼咬一口,好香好軟喔^^
 
(不過Mandy提醒不敢吃酪梨的朋友,這款吃得出味道喔,怕的話還是乖乖的作南瓜口味吧)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4 則留言:

  1. Hi, 妳好,
    從Carol老師那連過來,
    好巧我也試做了這款好玩又好吃的愛心麵包,
    妳的很可愛,肯定也好吃, Yummy!

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    回覆
    1. 謝謝來訪,大家都愛Carol老師呢^^

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  2. 回覆
    1. 愛心造型大家都很愛呢^^~謝謝老師分享

      刪除

Mandy媽回應慢,因為要忙著我家三千金~

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