2017年6月21日 星期三

【芒果乳酪塔】免塔皮,下午茶點心輕鬆做(內含影片製作)





夏天到了,最愛的就是又香又甜的芒果了,M麻最喜歡愛文,香甜又多汁~

M麻今天分享的是美美的芒果玫瑰塔,但是做塔皮要花時間耶,
所以這次又偷吃步不做塔皮,只要用家裡麵包機做的白吐司就可以嚕^^~


器具:
影片使用的是做蛋塔的小塔模X1,3吋塔模X1

食材:
兩片吐司、乳酪內餡、愛文芒果一顆



乳酪內餡:(此分量大約可做六個小個小塔模)
奶油乳酪200克、細砂糖30克、原味優格50克,打發鮮奶油50克、檸檬汁一顆量(怕酸可自行減量一半)

做法:
奶油乳酪室溫放軟或隔水加熱軟化後,加入砂糖及優格拌勻,再另外將鮮奶油打七分發再拌入,最後冷藏

TIP:
               每次要打小量鮮奶油總是會多打,因為量少用攪拌器不好打,然後又要清洗挺麻煩,後來我發現用果醬瓶(家裡的小罐子都可以)直接搖一搖超方便,一次用不完還可以直接整罐放冰箱,好省事!!
      

           鮮奶油+10%糖量,約裝罐子一半滿即可,鮮奶油才有空間可以搖晃撞擊,搖到沒有液體的聲音就可以觀察看看打發程度






芒果玫瑰組合方式請參考影片^^~~
(有做兩種做法喔)





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