2017年4月25日 星期二

我的雙寶妞,五歲生日快樂








雙寶妞4/8號滿五歲了~~生日快樂呀,媽咪的寶貝們


今年幫她們姊妹倆做的生日蛋糕,靈感就是來自於她們每天都要抱著睡覺的小綿羊娃娃~







完全不用任何技巧,底層的鮮奶油抹面抹不好也沒關係,因為只要將一顆顆的棉花糖往上頭堆滿就好了呀~有沒有很聰明,姊妹倆看到愛得很呢~


雙寶妞越大可是越活潑,活潑到讓媽咪每天都覺得她們好吵,因為一天到晚就是一直聊天,一直吵架,一直聊天,一直吵架~~應該就只有睡覺才安靜地下來!



原本就很古靈精怪的雙寶妞五歲可是越來越精明,我跟帥拔兩人講話措辭可得要很小心,不然很容易就觸動她們的玻璃心或是突然勃然大怒耶(真是少女心,海底雞阿~呵,是海底心啦)~


就像前幾天,彤彤因為拉了幾天肚子,感覺有點消瘦,帥拔用台語說:彤彤,妳要多吃點,不然跟妡妡會變王哥柳哥(一胖一瘦之意),原本以為童聽不懂台噢,沒想到彤馬上大聲地駁斥帥拔說:哼~你不要再說我了啦,我聽得懂喔,我五歲了!!


聽得我跟帥拔哭笑不得~



五歲了~~都已經記不得當年懷她們時有多辛苦,還有頭一年的新生兒生活是怎麼熬過來的了!



懷雙胞胎真的不是見容易的事,尤其對小個子的M麻來說,然後外加要帶當年才三歲得小妮可,真的吃力呀~


但回想整個孕程,雙寶妞只有在懷孕初期讓我吐到天翻地覆外(畢竟是雙份的賀爾蒙),後期是非常平順的,因為M麻雖說個子小,但是完全沒有經歷必須待在病床上安胎的日子,而是讓雙寶妞安穩的在肚皮內待上足36周才出來見面!

(這點應該也是要算她們姊妹貼心,沒苦到媽咪)



雙胞育兒的生活真的很累很辛苦,但是還是要感謝上天一次給了我兩份大禮物的安排~





每年她們的生日,M麻都只是希望她們健健康康,平平安安的,最平凡也是最大的願望!

生日快樂~我的雙寶!

(四歲生日照)
幫她們做個用泡芙塔堆積成的蛋糕



(三歲生日照)
當時牙齒都蛀光了@@~

生日蛋糕用捲心餅做裝飾



(兩歲生日照)
做個簡單的日式戚風蛋糕




那年有閏月,國曆的時間跟農曆有點差距,所以幫妮可還有阿公做生日的當天,也幫雙寶妞作抓周,所以雙寶妞一歲生日是三組人馬一起做生日

(一歲時的抓周照)





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2017年4月12日 星期三

【麵包機食譜】自製無添加豬肉鬆



不知道是不是自己手作把雙寶妞的嘴巴給養刁了,妡妡不愛吃市售的豬肉鬆(很少看小孩子不愛肉鬆的吧)

市售的豬肉鬆,大多添加了碗豆粉,其實真的沒有太多肉味,吃進去幾乎都是調味料所帶出的鹹味!

自己動手做後才會知道,百分百無添加的豬肉鬆,口感及味道跟市售差了多少,原本拒吃肉鬆的妡妡一吃到M麻親手做的肉鬆後,愛得不得了呢!

肉鬆最重要的就是要持續的翻炒,聰明媽咪當然要將這工作交給萬能麵包機,不用站在瓦斯爐前炒到手痠,外加腳酸!


來吧,跟著M麻用麵包機輕鬆炒肉鬆
(麵包機型號: 胖鍋第四代)

成品量約380克左右

食材:
豬後腿肉兩盒(我直接買頂好切塊包裝)

滷汁:醬油一碗、蠔油一大匙、五香粉一茶匙、水約1000克(淹過肉塊即可)、蒜頭4~5瓣、青蔥一支

炒肉鬆調味料: 葵花子油(任何液體油)40g、砂糖30g、醬油30克



作法:
1.豬後腿肉川燙後放入麵包機內鍋,將滷汁所需食材全放入,選擇烘烤行程(中烤溫)40分,時間到取出內鍋置涼,蓋上上蓋入冷藏一夜入味。(如不想用麵包機也可以直接用鍋子在瓦斯爐滷)

2.隔天取出肉塊瀝乾,放到袋子內,用擀麵棍將每個肉塊拍鬆


3.將拍鬆的肉絲及炒肉鬆的調味料全丟入內鍋,選擇熱攪拌行程(中烤色),開始進行炒肉鬆


4.熱攪拌行程約1小時20跑完,因攪拌會把肉絲往上推,建議每隔20~30分就檢視一下收乾狀態,並用木湯匙將肉絲往下撥,避免過焦

(約炒30分狀態)

(約炒50分狀態)


5.行程跑完後需攤開散開水氣 (檢視仍太濕可以到回鍋中再追加10~20分)

6.熱氣完全散發候用密封盒包裝,建議冷藏保存


Tip:

1烘烤及熱攪拌的溫度及時間都可以隨時材做減少或增加
2.麵包機雖然省事,但還是建議一個時間就做檢視,免得食材過焦

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