前幾年在新手烘焙的分享課程時，現場總是會有幾位朋友詢問曼蒂媽，剛開始接觸烘焙要買哪種烤箱好 ? 發酵箱是不是也要一起買? 尤其是想作歐式麵包的新手朋友，總是覺得要買進專業的一盤式烤箱才能烤出好麵包，曼蒂媽當時總是抱持著不用一次到位的觀念來分享給大家。
烘焙新手該如何挑選烤箱? 曼蒂媽認為考慮的要點有
。廚房空間
。購買預算
。烤箱功能性
。烤箱容量
挑選烤箱首要考量就是家裡的空間及預算，我知道剛接觸烘焙時一定充滿了熱情，什麼器具都想買，預算高想買專業的烤箱，甚至連攪拌機及發酵箱一起購入都沒問題，但請認真想想，對烘焙的熱情能維持下去嗎? 會不會只有三分鐘熱度? 結果買了一堆昂貴的機器，不只佔去了廚房的空間，更浪費了大筆的金錢!
廚房或是可放置空間就必須考量到烤箱的容量大小，大約10年前曼蒂媽的第一台烤箱選擇的是容量32公升的烤箱，當時的我什麼都不太懂，會選擇32公升的容量是因為能滿足當時我熱愛做麵包的產量，可以放進2個12兩的烤模，2個六吋或1個八吋的蛋糕模，聖誕節想烤全雞也沒問題，所以我認為32公升已經能滿足一般家庭的需求及入門玩烘培的朋友們。
以我自身長期使用烤箱的經驗，烤箱功能多元化是最好的，因為烤箱已不只是用來做烘焙，更是我平常料理時不可或缺的廚房家電之一，尤其是火力的部分，能獨立控溫選擇上火或是下火獨立加熱，或是上下同時加熱，才能因應不同食材呈現最完美的料理，所以僅有單一火力的就不考慮了。
而在定時設置及烤溫方面可選擇的範圍當然越大越好，有持續加熱檔更好，這樣可以滿足長時間的需要；此外烤箱的溫度如果能有低溫檔，功能性更高因為能做的料理會更多元。
綜合以上烤箱購入的考量點，曼蒂媽開箱的這台【東芝Toshiba 32公升機械式旋風電烤箱TL1MC32AZT(GR)】全都具備了!
拿到烤箱時，曼蒂媽對於烤箱的美型磨砂機身滿意極了，深灰色的機身，配上帶有金色點綴的把手設計，讓整台烤箱呈現沉穩又高雅的質感，觸感細膩，真的好喜歡
