天然酵母(柚子種)-紅酒葡萄乾麵包

葡萄乾泡了三天紅酒~單吃挺夠味的，不過經過高溫烘培後，其實沒酒味了~

改天再泡個一星期試試!!

今天玩了三種割紋~呵~
擺麵包的木盒在大創買的，便宜又好用^__^

 

我家大A，硬是要我幫他跟作品拍一張~

挺口愛滴^__^

 

天然酵母(柚子種)-亞麻子燕麥吐司

 

大玩具到手~Dr.goods烤箱

 

 

喔耶喔耶~我哈好久的你~終於來我身邊啦!!^__^

 

天然酵母(柚子種)-義大利黃金麵包Pandoro

 

耗費將近11個小時的中種製法

採用天然柚子酵種
高級麵粉

法國伊絲妮奶油

日本三井三溫糖

市價一顆500大洋

你(妳)買嗎?!

天然酵母柚子種-煉乳五峰吐司(中種法)

天然酵母-活力超強的柚子種

紅線以上是酵母開始衝高的起點喔^__^~優的咧

 

繼之前芭樂種帶給我的驚豔後，又一活力超強的柚子酵種，讓我心情特好耶!

天然酵母(番茄乾種)-海鮮麵包盒

 

 

這星期把睡了兩個月的天然番茄種拿出來重新餵養

以為酵母寶寶已經死翹翹，不過到了第二天冒出大泡泡了

起司鍋鬆餅-柏X頓招牌餐點

 

 

 

"起司鍋鬆餅"

起司控的朋友你一定也凍未了^^

Happy 5rd anniversary

相片攝於2012/07/05

 

 

好嗨森阿~我的雙寶暨結婚五周年禮

 

(帥ㄤ說我幫他生了雙寶，所以我值得擁有雙寶)

老公昨天趁我洗澡時，偷偷的放了一個在房間，我看到時開心的叫了起來~
還在誇老公時，羽妡哭哭了，老公要我先去抱抱他，結果又是另一次的驚喜，

因為老公把另一份又放在嬰兒床上，呵~整個就是讓我開心翻了
這個老公還真的很浪漫ㄝ

裸麥乳酪馬蹄麵包

 

一陣子沒做比較低油少糖的麵包了~

這款算歐包嗎?我也不知耶~哈

 

食譜參考:Carol老師出版"原味"第136頁

 

我沒用雜糧粉，因為我還有兩大包裸麥粉還沒用!

真的很愛亂買=_="

 

(入烤箱後，我才發現我竟然漏了一顆沒割線，真的是眼睛脫窗了我 =_ =")

 

配方完全無糖無油，不過怕姐姐吃不慣，還是加了一大匙

 

內餡的高熔點乳酪丁是我第一次買~貴商商呢!!

 

拍完照雙寶就一一ㄚㄚ的搶著要吃了~

看看反映~唉呦~他們竟然接受裸麥的風味耶~呵.....

火腿麥穗麵包

 

是麥穗還是稻穗?~呵

維也納奶油夾心麵包(中種法)

 

初試黃金戚風蛋糕

 

烘培愛好者必試款~黃金戚風~

綠豆椪V.S.金月娘

 

 

 

繼完成中秋必吃經典三味後，又完成一到必吃款啦!

輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕

 

又是一款很耗電的蛋糕，因為需要低溫烘培，今天這顆應該花了我7、80分鐘喔

 

鮮奶饅頭

鮮奶饅頭

食譜參考:Carol的鮮奶饅頭

蔥花捲

 

大學的麻吉朋友很愛這味

 

今天試做看看，下次就可以教她捲法了^^

 

最近很開心的一件事，應該就屬感染好友一起加入烘培行列了!!^^

 

食譜來源:Mandy試看看

 

中筋麵粉300克

水165克

即發酵母一茶匙

糖20克

油一大匙

蔥約3~4根切末

香油、鹽，胡椒適量

 

 

捲的時候掉了一桌的蔥花=_="

 

 



茄乾蔓越莓饅頭

 

來款美顏饅頭^^

 

今天只完成五顆，老媽試吃很愛，所以全部打包回家，聽說老爸也說好吃耶

 因為只是測試口味，所以今天的麵粉量不多

 

 食譜來源:Mandy做做看

 

番茄乾50克泡蔓越莓汁3小時

蔓越莓汁115克

中筋麵粉200克

即發酵母一小匙

糖15克

油一匙

 

Mandy現在只用一次發酵，也就是沒有基發

揉成三光麵團後，鬆弛約 10分鐘就整形

後發這款時間約35分(其他款這幾天熱都只發約20分)

中大火蒸約15分

 

 

 

抹茶雙色饅頭

 

旋渦造型挺耐看的~

莓果優格奶凍捲

帕馬森起司貝果

搬家測試中

搞了一早上，還有雙寶妞在旁邊灰格格，心情不是太好，跑了好久，還是不能匯入無名的XML檔!!茄~無名的Q&A說他們的格式只能用在隨意窩啦~真是的!!一點也沒替使用者想!
難道我得一切從頭??
想想要不要用付費搬家的好了~唉!!!!