天然酵母(葡萄乾種)餵養方式及過程-成功率超高

這次因為要帶著好友從頭養酵母，所以乾脆也完整的紀錄一下這次的養酵過程，
依自己的小小經驗來看，這樣的養酵方式成功機率極大，可以給新手很大的鼓勵喔^^

莓果雙色吐司

 

最近"食"再有問題，怎麼一天到晚出包，台灣到底怎麼了!家裡似乎隨便一指，都可能有中鏢的食材，虧我買東西都會看標章認證之類的，現在連GMP認證的廠商都有問題，真是叫人如何是好，真是一堆沒心沒肺的死商人，還有無能政府啦~氣死人了!!

天然酵母(葡萄乾種)-拖鞋麵包(CIABATTA)

最近一直狂做需要高溫烘培的歐包，整個就是把"好博士"操到一個淋漓盡致!

但是烘培後的香味，真的讓人凍未條阿)))))))))))

天然酵母(葡萄乾種)-鄉村麵包(牛番茄&九層塔&乳酪丁)

 

                         上禮拜接連買了四本新書，大多是偏歐式及天然酵母麵包的部分

最近每天一有空就拿著書一職翻閱裡頭的整形手法，及換算配方，

老公看到我一直嚷嚷說，我怎麼那麼用功，應該去考公務人員的!

噗~拜託，我幹嘛去跟人家擠破頭去考，那是因為愛烘培有興趣才會醬啦:我說

植物油蛋黃酥餅

草莓雙色餅乾-親子動手做烘培

麻油糯米飯