2013年5月2日 星期四
黑胡椒雞排~歐伊細^^
每次上超市或是市場買的肉我第一個只會想到雞肉,完全無視最近禽流感的議題,我是不是應該收斂一點
至於雞肉的部分我最愛的是里肌肉跟雞胸肉,原因無他,因為沒有脂肪,所已有的人稱雞胸肉是"傻瓜肉",口感易乾澀,可是辣媽本人偶真的偏愛乾乾
乾乾的肉耶,因為我覺得最沒有肉腥味
不過會不會是因為都不愛吃有脂肪的肉,所以身材走偏了(噗~完全離題..呵)
今天上的菜是"黑胡椒雞排"
食譜一樣參考Carol老師的食譜
但是又被我惡搞了一下
因為.....我沒有買黑胡椒醬啦!!!!!!!!!!orz
不管了,還是動工去
材料部分跟老師大同小異,但是我使用的是"蒜蓉醬"再加料改變一下,說實在的,味道還挺不賴的哩
作法
1雞胸肉片得薄一點受熱才會平均,我在肉的周圍也有稍微像斷筋一樣切一下,待會比較不怕煎的時候會縮
2.平均灑上黑胡椒我在這多灑了一些義式香料
3.將蒜容醬改造一下,用一大匙油燒熱後倒入約3大匙的醬+少許開水+粗黑胡椒燒到稠狀即可
4.起油鍋下肉片,兩面都煎到金黃後起鍋備用
5.原油鍋加入片爆香後加入蘑菇翻炒,再倒入改造的假黑胡椒醬拌炒濃稠
6.另燒開一鍋水燙熟青花菜及胡蘿蔔擺盤
雞肉擺上淋上蘑菇及醬料,完成囉^^
我整個擺的好像太豪邁了,呵.....準備給nicole吃粗飽的
訂閱:
張貼留言 (Atom)
你可能有興趣的文章
-
決定復出上班才認真的丟履歷,老公說都找上市櫃的丟,是嗎?上市櫃不是都要求很多,有的還限制國立大學ㄝ~好吧那就丟吧~ 三月初投履歷給億光應徵內勤助理,想說應該沒啥機會,哈~結果就被通知面試~ 之前聽同事說會考英文,但是當我收到面試通知時才知道還要考別的 英文+數理邏輯+職能測...
-
因為三寶嬤每天辛苦當煮飯婆,所以Mandy的電子鍋現在幾乎只剩蒸的功能! 昨天剛好有朋友聊到沒有烤箱能不能做點心?答案 當然是可以,平底鍋、電鍋都行的,只不過做的品項會受限,然後成品會有些差異! 所以Mandy心血來潮就用電子鍋做了這盤巧克力蛋糕! 這次分享是採...
-
曼蒂媽咪的低醣飲食已進行快兩個月,每日醣量不超過60克!(其實平均下來不超過40克) 幾乎每天都有拍照記錄,也有專們開立了一個全新的IG帳號來記錄, 不過部落格卻一直沒有時間來寫文章!! 愛吃麵包的曼蒂媽道目前都還沒破戒吃過一口飯跟一口麵包呢!! 不吃米飯...
香噴噴
回覆刪除謝謝跟我分享~~