2013年12月17日 星期二

聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(裝飾用)




~Merry Christmas~
 
這次做的是裝飾用的,整個美呆了,替家裡的玄關增添了歡樂的氣氛^^






上次自己憑想像做的玫瑰花圈已經嗑完了,昨天看到Carol老師一回國就上傳了聖誕花圈,耶~終於等到老師正統的示範了,解除我該如何將結合處用的疑惑,真是太棒了!

因為不用揉麵,昨天立馬混和材料丟到冰箱去,一大早就拿出來退冰,依習慣每天都要先看看Carol老師的格子,結果貼心的老師馬上又傳了實作影片耶,整個做法又更清楚了,待會操作一定很順利~

上次說要再挑戰五辮看看,不過還是要乖乖地先練練基本功,三條辮很好操作,這是每天我都得早起幫妮可綁頭髮的工作,所以很熟悉,難的是要控制好整個花圈的正圓不變形,以及漂亮的上色!

開始動手作吧^^

食譜來源:Carol的聖誕麵包圈Christmas Wreath Bread

材料:
高筋麵粉200g

速發酵母1/4茶匙(約1g)

細砂糖20g

鹽1/8茶匙

液體植物油15g

冷水100cc

表面裝飾 : 全蛋液


做法:

  • 將所有材料揉製到無粉狀態即可,放在塑膠袋裡,丟冰箱冷藏發酵一晚




  • 退冰後約一個小時排氣,並將麵團分成約三部分及一小團麵團


  • 分割後滾圓再休息15分鐘

  • 時間到後將三大麵糰搓長約60公分



  • 三條長辮頭部捏緊,開始編制



  • 將辮子整成圓圈捏緊,並將小麵糰滾成長條狀,覆蓋在結合處(就是這個地方之前很疑惑該如何用的漂亮,現在完全沒問題囉^^)


  • 放在烤盤上發酵30分鐘


  • 入烤爐前先塗抹全蛋液 ,烤約20分鐘,溫度170度



出爐囉,挪到網架放涼,真的美呆了,待會就可以幫它妝點囉~
 
 
 
沒空買條適合的緞帶,不過搭起來還OK,這次就真的圓圓的了,真開心
 
今天烤的比較上色,雖說這次是裝飾的,但是還是好香喔,邊綁緞帶邊聞到香味^^
 
 
來張掛在玄關上的樣子^^~
(妮可今天下課一很開心)
 
 
 
真的很簡單操作的節慶麵包,大家快來裝飾自家大門吧
 
 


2 則留言:

  1. 回覆
    1. 謝謝Carol老師,掛起來真的不錯看呢~我老公回家看到後還一直問說會不會被蟲咬阿@@


      刪除

Mandy媽回應慢,因為要忙著我家三千金~

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...