每次在胖鍋的教室分享麵包的課程後，最後一定會提醒學員要注意的即是如何保存麵包!
因為麵包出爐冷卻後，待多餘的水氣散去，再來則是要注意鎖住麵包裡的水分，讓成品不容易老化!
密封盒當然是最好的保存工具，不過保存食物不只是拿個密封盒裝起來而已，如果能將盒中的空氣減少，達到真空狀況，食物才能真正的保鮮!
真空保存的原理是什麼呢?
因為真空會將氧氣量降低，就能有效地防止食品腐敗變質，減少氧化，也抑制了細菌的生長環境，所以曼蒂媽才會說用真空方式才能將食材保存期限拉長，也更不容易變質喔!
分享一下曼蒂媽現在使用的真空保鮮盒給大家，拿來裝胖鍋出爐的一斤吐司剛剛好!
(如果大家想要整顆放，曼蒂媽測試是要調整食譜的粉量低於300克，糖油量不要超過8%,不然太高也會壓頂，影片裡的是2.5L，如果將沒吃完的量，切片保存會更適合!)
影片裡的是2.5L容量的保鮮盒，最後曼蒂媽咪到底在轉什麼?!
知道大家等不及了，曼蒂媽馬上就來跟大家好好的分享，由台灣設計的
【ANKOMN無耗電真空保鮮罐】
ANKOMN致力於如何將「新鮮」停留得更久更好!
研發團隊很厲害的研發出專利技術，不需要電力，就可以讓保鮮盒達到高度的真空環境，也因此榮獲2016德國iF產品設計大獎呢!!
曼蒂媽在影片裡轉動的部分，就是上面所說的專利技術，只要輕鬆轉一轉，就可以讓保鮮盒呈現真空狀態!!
市面上也有一些其他真空的品牌，不過ANKOMN真空保鮮盒，不需要另外購置真空抽氣機，更不需要另外再買一大堆袋子，只需輕鬆的轉一轉蓋上旋鈕，不用花費額外的力氣抽空氣就可以達到真空，是真正落實環保又可以保鮮的品牌!
ANKOMN的盒身是採用高強度 PC 製造，耐酸鹼、耐摔、不含雙酚 A，安全無毒，
耐熱度為-25~85℃ ，而且重點來囉，ANKOMN還是台灣生產製造的喔!
所以挑選保鮮盒，當然更要支持MIT一下呀～
先來介紹一下曼蒂媽手邊幾個保鮮盒的尺寸!
【Savior 真空保鮮盒】
尺寸較大，適合裝大容量商品，例如：白米、寵物飼料、餅乾麵包、醃漬食物等。
規格：1.5L／2.5L
尺寸：14.5 x 14.5 x 16.5 cm／ 14.5 x 14.5 x 21 cm
重量：615g／690g
【Turn-n-Seal 真空保鮮盒】
尺寸較小巧，適合裝香料、果乾、咖啡豆、茶葉、粉末狀食材等
顏色：透明／白色
規格： 0.3L／0.6L／1.2L
尺寸：10 x 10 x 7.5 cm／ 10 x 10 x 12.5 cm／10 x 10 x 19.5 cm
重量：200g／255g／320g
保鮮能力的部分，查了一下官方的數據，ANKOMN的保鮮程度，比起一般保鮮盒來，整整高出8倍耶!!好神喔~
口說無憑，來看看香蕉放在Savior裡可以維持多久的鮮度?
曼蒂媽就不實驗了(怕被雷公打)，直接分享官方測試的保鮮影片，絕對讓你嚇一跳
除了三餐的食材，曼蒂媽烘焙的食材也囤了的不少，所以保鮮盒在曼蒂媽的廚房及冰箱到處可見，不過以前也是亂買一通，塑膠的，玻璃的都有，比較討厭的是大部份的盒子上蓋都有膠條，不容易清洗外，也容易發霉!還有就是蓋子凹個幾次，好像就要斷掉一一樣，不是很好用!!
ANKOMN的保鮮盒就沒這些問題了!
只需要轉一轉上蓋的旋鈕，馬上就形成真空
真空後的密封效果很好，只拿著蓋子也不怕會滑落，裝液態食材也不怕滲漏
按下洩壓鈕，就可以開啟，很輕鬆
清洗也方便，平常上蓋的部分用乾淨濕布擦一下膠條就可以
如果要清洗，放在流水下沖洗膠條的部分，然後正放瀝乾就可以了
曼蒂媽自己平常使用完就會立即用濕布擦拭，其實就很乾淨了，不常拆開上蓋，不過如果你想要將上蓋徹底的拆開沖洗，可以參考一下官方的拆解教學，記得照順序組裝回去就ok
同系列的產品都可以一起堆疊，很好收納，方形的設計更不占空間
重量也輕巧好拿取，與一般保鮮盒比一比，優點還真不少!
曼蒂媽使用的方式主要是將Savior這兩個大尺寸的來裝體積較大的食材，比如像上頭分享的麵包機吐司，或是三寶愛吃的草莓麥片就用2.5L的來裝
1.5L的就裝乾燥義大利麵或是生菜等等
曼蒂媽也使用Savior 1.5L真空罐來醃製肉品，打算來作塊銷魂蜜汁叉燒~
美食總是需要等待的，想要讓肉塊徹底入味，大概要醃三天!
透過真空的環境，可以讓醬汁更加迅速地滲入到肉塊中喔~
醃完後醬汁滲透到內部，烤完超入味的!!
這盤叉燒一拍好照擺上桌，三寶火速掃完，連想讓自己銷魂的機會都沒有呀!!
另外小尺寸的Turn-n-Seal 系列就會放一些果乾或是堅果
(Turn-n-Seal 系列有分透明及白色瓶身可供選擇)
像是堅果類就要很小心保存，不然很容易就有油耗味而變質!
使用Turn-n-Seal真空保鮮盒抽掉氧氣，就可以降低氧化的速度
最近烘了蠻多果乾，趁著蔬果不貴就多烘些，像鳳梨乾及香蕉乾就烘了好幾次，
烘好置涼後就會放到Turn-n-Seal的0.3L真空罐裡，不容易回潮，也方便放在桌上讓三寶隨時拿來吃~
香蕉乾深得雙寶妞的心呀
當然能放的東西可不只這些，其實想放什麼就放什麼，不只是食材，像是需要防潮的電子產品也都可以選擇大尺寸的Savior來存放喔!
最後還有一款是Choice 可微波環保便當盒
材質：食用級PP
尺寸：145*145*70mm
容積：1.0L
重量：165g
這款可微波保鮮盒的蓋子的設計也沒有膠條，不會藏污納垢，很好清洗
一樣的方形設計便於容納收藏~
曼蒂媽最常使用它來當備菜盒，像是泡香菇就很方便!
想要快速泡發香菇，加點水蓋過香菇
放進微波爐裡微波三分鐘，香菇就漲的好飽滿!
底部有凹槽設計，曼蒂媽覺得很貼心，微波後可以直接拿取不會被燙到
曼蒂媽早餐喜歡吃些生菜沙拉，前一晚睡前先備好，隔天直接從冰箱取出，淋上橄欖油直接吃很方便!
如果要帶到外頭野餐也是非常適合喔~
食材當然是趁新鮮吃掉最好，不過當媽媽的有時上了超市或是賣場，一看到買一送一或是當季盛產的蔬果很便宜時，
總是會失心瘋的就買很多!(就是我@@)
還有就是媽媽真的比牛仔還忙，可能也無法天天上市場，一次買個兩三天的菜量也是常有的事，如果買回來沒有好好的分類及保存，食材雖然擺在冰箱，但沒有妥善保存，照樣爛給妳看!!然後就開始懊悔幹嘛買那麼多，還多了一堆廚餘，真是浪費!!
(下雨天的話，要小心雷公喔)
所以保鮮盒對家庭主(煮)婦來說，是個不可或缺的小工具呀!
最後呼應一下開場的那段，密封盒是很方便的保存工具，不過保存食物不只是拿個密封盒裝起來而已，想要真正的保鮮，就要挑選有真空功能的保鮮盒!
這次特別Mr.Me紳士好物一起合作，他們公司推出的都是品質嚴選的好東西、質感禮物!
曼蒂媽很推薦AKNOMN這兩款真空保鮮盒，推出限時的優惠團購活動!!
想找真正能保鮮的密封盒，或是想汰換家裡舊有的保鮮盒，要把握這次活動啊!
媽咪們想要吃的健康 ，現在開始就從食物保存開始吧!
Ankomn 真空系列打八五折起！
團購限時活動，只要購買任一真空罐就加贈 Choice 可微波環保便當盒 1入 (原價NT$499)，買一送一！買二送二！，買越多越划算!
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曼蒂媽咪回應有點慢，因為要忙著我家三寶~