不失敗小技巧，【伯爵奶茶布丁】輕鬆做

前天在粉專分享了製作布丁的影音，沒想到獲得廣大的回響，影片瀏覽人數已經打破M麻成立【親親三寶】以來的最高量了，目前正往五萬人次邁進~開心開心

妮可很愛吃布丁，上週到餐廳吃飯，妮可馬上要求甜點要吃布丁，豈料只剩咖啡口味，妮可馬上板起臉來生悶氣，最後搞得M麻我也火大，氣這小妮子怎麼越大脾氣也跟著越拗!

回來泡了杯伯爵奶茶給三寶喝，妮可馬上說:
麻迷，這奶茶超級無敵好喝耶!(然後露出了大大的笑容)

心想，那就幫她們作個不一樣的布丁吧！
(雖然當下在餐廳被她氣的牙癢癢的，但誰叫我是她媽呢😂)

一起來作 #伯爵奶茶布丁 吧✌ 
原味布丁雖然也好吃，但偶爾換換口味也不賴呀!

份量:120cc胖胖杯×3

材料:全蛋2顆，蛋黃2顆，砂糖65克，牛奶315克，伯爵茶葉5克

烤溫:180度烤約25分

作法:

1.先將伯爵茶茶葉裝進濾茶袋裡備用

2.將牛奶及砂糖倒入鍋中煮滾，放入茶包後即可關火浸泡約5分鐘

3.待奶茶稍降溫後用濾網濾掉茶包及細小的茶葉

4.將降溫的奶茶緩緩加入打散的蛋液中(一定要等奶茶降溫以免沖下變蛋花)

5.將完成的布丁液過篩(建議過篩兩次)後倒入布丁杯中

6.放入預熱好的烤箱烤約25分，溫度180度

不失敗Tip:

1.布丁液過篩兩次,一定要加溫水或熱水烤，不然不易烤熟

2大約20分時可先檢查布丁情況，表面如有隆起可開箱門降溫

3.檢查布丁時，如不晃動，表面有彈性即是烤熟，如烤後孔洞很多表示烤溫太高，下次可降10度試試

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親親三寶

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