早晨聞著胖鍋傳來睡前預約好的蔥花吐司香氣，逐漸醒來，真是幸福啊
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胖鍋麵包機有預約功能，很方便讓白天沒時間做麵包的朋友，利用晚上睡覺的時間，來做顆一鍵到底的土司!
這次曼蒂媽咪分享的，是選用行程六的超軟行程來做蔥花吐司
而且只用250克的粉，就可以做到滿模的一大顆喔~
長時間的發酵，孔洞會有些大是可接受的，畢竟是一鍵到底，並沒有拿出來做排氣!
做超軟土司很不錯吃，唯一的缺點就是太軟了，不太好切片，呵呵^^~
超軟蔥花吐司食譜
【使用胖鍋行程 6超軟土司】
高筋麵粉200克
全粒(麥)粉 50克
冰水175克(冰塊60克+冰水115克)
砂糖 15克 (不怕熱量想更柔軟可以放20克)
鹽巴2克
奶粉 8克
蔥花適量(擺滿果料盒即可)
洋蔥粉一茶匙
白胡椒1/2茶匙
無鹽奶油20克
即發酵母1/4匙
作法:
1.將所有材料，除奶油及蔥花外將冰塊水>糖鹽>拌勻所有粉類及調味料>無鹽奶油依序放入內鍋，蔥花擺放在果料盒，酵母放置酵母盒中
2.選擇行程六超軟行程，勾選果料(忘記勾的話，蔥花不會掉下去)
預約早上時間(例如想要明天8點土司烤好，當下時間是晚間12點，
就將時間調整至8 個小時
3.按下開始鍵，看到預約圖型有在閃爍才是預約成功
4.隔天早上請準時8 點等待土司烤好，烤好後立刻脫模置涼
至少冷卻30分後再切開食用
【注意事項】:
1️⃣蔥花的部分建議先前一天切好後放在室溫風乾，盡量使用蔥綠的部分，可以減少出水
有胖鍋乾果機的朋友直接烘乾更方便
2️⃣一般蔥花吐司大多使用甜麵糰配方來操作，不過甜麵糰糖油量偏高!
曼蒂媽這個配方糖油量較低，又有搭配全麥粉，所以曼蒂媽使用超軟土司行程，主要是藉由較長的發酵時間來增加麵包的柔軟度!!
3️⃣超軟行程特色是較長的時間發酵，所以酵母量的添加必須要減少，才不會有過發的情況，也由於花費的時間長較長，曼蒂媽都會用睡前預約的方式來做，就不會覺得烤顆土司需耗費太多時間
4️⃣預約行程不適合放置牛奶或是優格等容易酸敗的食材，所以配方裡曼蒂媽會用奶粉，冰塊水的作用，則是為了讓麵糰攪拌溫度不過高，麵包質地會較細緻!如果不是要做預約，只要用冰水才不會讓內鍋刮傷，內鍋則是預先先拿到冰箱冷凍個15分鐘保持冰涼
5.胖鍋的預約功能是倒數計時的概念，提醒最近剛跟團買胖鍋的朋友們，如要預約土司於早上出爐，首重的是 #不要睡過頭，因為土司烤好就要立刻脫模
不然土司待在熱鍋裡會，水分會一直被吸走，之後土司就會乾硬縮腰喔~
出爐土司何時吃?! 新手朋友請看這裡 http://bit.ly/2p8ZuTk
因為每家麵粉吸水率不同，曼蒂媽這次用的是嘉禾排的高筋麵粉，水手牌的全粒粉給大家參考
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曼蒂媽咪回應有點慢，因為要忙著我家三寶~