2017年11月18日 星期六

寶寶藥燉排骨湯,使用安心【台糖龍骨】熬煮,零廚藝也好上手





煮鍋簡單的藥膳排骨,補補身吧! 
今天的藥材包叫做 #寶寶元氣排骨湯 ,滿一歲以上的寶寶就可以喝,所以可以很放心的讓三寶喝!再搭配台糖龍骨滿滿的肉骨排,晚餐整鍋喝光光
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拿到台糖冷凍肉品組合好開心,光那個腰內肉就叫人驚喜,好大一條呀!! 天氣轉冷,就先用龍骨來熬一鍋補湯養養身!
煮補湯很簡單,零廚藝也可以一次上手



食材

台糖龍骨600克
寶寶藥燉排骨包1份
米酒50cc
鹽巴適量

【作法1】
滾水放入龍骨去腥及血水,肉反白後不要馬上撈起,一定要煮到髒髒的肉渣跑出才不會留腥味!

【作法2】
再將肉塊表面沖洗乾淨備用

【作法3】
藥材用熱水稍泡換水兩次去除髒汙,洗淨後紅棗切一刀



【作法4】
將藥材及龍骨放入陶鍋內,加水蓋過食材並加入50cc米酒,冷水開始燉煮

【作法5】
先轉大火,煮滾轉小火燉約60分,蓋子留一小縫才不會噗鍋,完成後再適量加點鹽巴及完成

好喝又養身的藥燉排骨就完成囉



要把肉排燉到一咬就肉骨分離,M麻還有省瓦斯小撇步!! 


如果有時間,就可以分兩次燉煮,中午第一次先將所有食材入鍋冷水煮滾後轉小火燉約30分關火,之後取厚毛巾蓋在陶鍋上,利用陶鍋蓄熱的功能持續燉煮,第二次則是等晚餐備料時,開始再開火續煮約20分,排骨肉就可以軟嫩到用筷子一剝就分開喔~



喝起來沒有很濃的中藥味,三寶一人都喝兩碗,還啃光肉骨呢!

她是妡

她是彤



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Mandy媽回應慢,因為要忙著我家三千金~

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