【麵包機食譜】南瓜蛋餅。パンの鍋（胖鍋）第五代麵包機MBG-031

今年五月一起跟到烘焙展幫胖鍋示範吐司操作，由於客人實在太多，業務都忙不過來，所以M麻也開始幫忙介紹機台功能。

一位媽媽跟M麻對上了眼，很直接的就對我說:[我會做麵包了，不用買麵包機]!!我答道:那很棒耶，不過麵包機不是只做麵包呀，不作麵包還可以煮飯煮麵炒肉鬆喔~

這位媽媽馬上瞪大眼睛仔細的看著胖五，M麻提到像是單身或是小家庭，甚至是在外念書的學生都能拿來料理，不用天天外食!

結果，媽媽開始問一堆問題了，原來這位媽媽有位在南部念大學的女兒，一聽M麻這麼說，馬上很有興趣的想了解，看看要不要訂一台給女兒!!

是呀，麵包機不只是作麵包而已，不想做麵包那就拿來做料理呀^^~
(文末有曝光胖鍋五代的樣子喔)

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【麵包機食譜。南瓜蛋餅】

南瓜蛋餅是用胖鍋五代的新行程，【行程16的中式全燙麵團】所製作的
全燙麵就是使用熱水燙熟粉類，也因此提高了吸水量，所以全燙麵做的蛋餅，冷了也不會乾硬!

M麻還多加了南瓜泥，營養更上一層了~

食材:

水40克、蒸熟南瓜泥120克、葵花油一大匙、鹽巴2克、中筋麵粉200克、太白粉20克、蔥花20克

作法:

1,依照作麵包順序，先放液態再放粉，所以先將水及南瓜及葵花油加入，再放入鹽巴、乾粉類及蔥花

2.選擇胖五行程16，(根據M麻試用這個行程的前幾分鐘是在加熱狀態，所以不會有其他動作，加熱到達溫度後就會由慢速攪拌一直到快速攪拌，跑完19分)

如果發現無法成團可能是妳的南瓜水分比較高，不過沒關係，取出麵團前可在加點油到鍋內，用刮刀輔助一下就很好取出


3.因為麵團濕軟，務必記得桌面及手都塗點油才好操作，將麵團收圓後蓋上保鮮膜，至少醒麵鬆弛30分(燙麵醒麵很重要，也可以這個步驟就放密封盒放冷藏，隔天再操作)

4.醒麵後分割約5分(想吃蛋餅皮大張一點約切3分)，每份在收圓鬆弛10分，接著就可以桿成圓薄片
(隨時都抹點油才好操作)

5.如不馬上煎，可用塑膠袋一蛋餅片隔一層存放，直接放冷凍保存，要食用時不用解凍，直接放入鍋內少油烙一下即可

肉片蔬菜南瓜蛋餅做法:

1.肉片先用沙茶醬炒過備用
2.鍋內放少許油，打入一顆雞蛋，再放上南瓜蛋餅皮，待蛋變熟後翻面，再放入蔬菜及肉片，捲起即完成

(早餐這樣吃，真的超飽足的)

胖鍋五代新機款MBG-031 搶先曝光

外觀與四代差很多喔，身形瘦長些，看起來可以讓擺放空間更靈活，而且五代多設計了提把，更方便移動

內部長這樣~
注意到了嗎?胖鍋是雙管的加熱管喔，大部分其他品牌都只有一條加熱管，但是胖鍋的雙管加熱可以幫助麵包烘烤更均溫!

另外胖五與舊款最大的不同之處，就是把投料功能及酵母盒都獨立出來了，這樣的設計更貼心囉!

酵母盒獨立存放，麵包機的微電腦偵測會自動在製程裡掉入材料裡，

 如此就可避免酵母提前碰到水開始運作，或是碰到鹽巴及糖讓發酵失效，
尤其是當要使用預約功能做麵包時，會更有效降低吐司烤失敗的機率

另外，獨立出來的果料盒，方便在使用一鍵到底的行程時來點口味變化，只要提前將喜歡的果乾放好，微電腦就會自動幫妳在麵團快完成時投入，不用再待在機器旁等待逼逼通知聲囉，真是越來越方便

胖鍋五代新機，M麻將於5月底六月初搶先開團，價格的部分一樣有爭取到跟烘焙展時的優惠價，沒有跟到烘焙展價格的朋友，別錯過M麻的五代面包機團喔!

M麻會持續試用五代新機功能，讓大家越熟悉胖五，之後越快上手使用喔^^

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