聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(裝飾用)

~Merry Christmas~
 

這次做的是裝飾用的，整個美呆了，替家裡的玄關增添了歡樂的氣氛^^

上次自己憑想像做的玫瑰花圈已經嗑完了，昨天看到Carol老師一回國就上傳了聖誕花圈，耶~終於等到老師正統的示範了，解除我該如何將結合處用的疑惑，真是太棒了!

因為不用揉麵，昨天立馬混和材料丟到冰箱去，一大早就拿出來退冰，依習慣每天都要先看看Carol老師的格子，結果貼心的老師馬上又傳了實作影片耶，整個做法又更清楚了，待會操作一定很順利~

上次說要再挑戰五辮看看，不過還是要乖乖地先練練基本功，三條辮很好操作，這是每天我都得早起幫妮可綁頭髮的工作，所以很熟悉，難的是要控制好整個花圈的正圓不變形，以及漂亮的上色!

開始動手作吧^^

食譜來源:Carol的聖誕麵包圈Christmas Wreath Bread

材料:
高筋麵粉200g

速發酵母1/4茶匙(約1g)

細砂糖20g

鹽1/8茶匙

液體植物油15g

冷水100cc

表面裝飾 : 全蛋液


做法:

• 將所有材料揉製到無粉狀態即可，放在塑膠袋裡，丟冰箱冷藏發酵一晚

• 退冰後約一個小時排氣，並將麵團分成約三部分及一小團麵團

• 分割後滾圓再休息15分鐘

• 時間到後將三大麵糰搓長約60公分

• 三條長辮頭部捏緊，開始編制

• 將辮子整成圓圈捏緊，並將小麵糰滾成長條狀，覆蓋在結合處(就是這個地方之前很疑惑該如何用的漂亮，現在完全沒問題囉^^)

• 放在烤盤上發酵30分鐘

• 入烤爐前先塗抹全蛋液 ，烤約20分鐘，溫度170度

出爐囉，挪到網架放涼，真的美呆了，待會就可以幫它妝點囉~

 

 

 

沒空買條適合的緞帶，不過搭起來還OK，這次就真的圓圓的了，真開心

 

今天烤的比較上色，雖說這次是裝飾的，但是還是好香喔，邊綁緞帶邊聞到香味^^

 

 

來張掛在玄關上的樣子^^~

(妮可今天下課一很開心)

 

 

 

真的很簡單操作的節慶麵包，大家快來裝飾自家大門吧