2013年11月5日 星期二

電子鍋香菇油飯






好棒喔~電子鍋煮油飯真的好輕鬆呀!^^
第一次就能上手的好方法,怎能錯過呢!新手一定要試試看喔,大推大推


食譜參考:Carol的電子鍋香菇油飯

材料:
長糯米435g(約3杯),豬肉絲200g,乾香菇4-5朵,蝦米1小把(15g),
紅蔥頭5-6顆,薑片3-4片


 肉絲Mandy是買超市包裝好的肉片,重量大約有180公克


調味料:
麻油3大匙,醬油2大匙,鹽1/2茶匙,米酒50g,冷水395g(約2又1/3杯)

作法如下:
1.乾香菇泡冷水至軟切細條,蝦米泡冷水,長糯米洗乾淨將水濾掉,紅蔥頭切碎
2.鍋中倒入3大匙麻油,薑片放入爆香.再將肉絲加入炒至變色
3. 紅蔥頭,蝦米,香菇加入翻炒2-3分鐘,.糯米放入拌炒均勻

4.依序將所有調味料及水加入混合均勻煮至沸騰,移至電子鍋內

5.選擇煮飯標準模式 (時間約23-25分鐘),Mandy家的是Panasonic,選"白米快速"模式
6.時間到內鍋取出,將糯米飯翻鬆(底部的要翻上來)
7.再放入電子鍋中選擇煮飯標準模式 (時間約23-25分鐘)
8.時間到再保溫25-30分鐘即可



Tips:
上次煮麻油雞油飯只跳一次,所以比較溼黏,這次有乖乖地按步驟案兩次煮飯模式,
我想應該是藉由兩段的操作,讓水分更能散發,米飯才會Q


帥ㄤ一直稱讚好吃,一直說要再一碗,但Mandy怕晚上吃太多糯米會消化不良,還是在Mandy的阻止下吃了一碗半哩^^


題外話:

煮好油飯後,請帥ㄤ下班後幫我買瓶甜辣醬,天兵的,竟給我買了一瓶"泰式"甜辣醬!
後~一點都不合油飯,人家從小吃到大一定要"愛之味"啦~嗚




1 則留言:

  1. 香噴噴
    很開心喜歡
    謝謝跟我分享~~

    回覆刪除

Mandy媽回應慢,因為要忙著我家三千金~

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