很喜歡看英國名廚奧立佛的料理節目，總是看到他在爐台翻炒食材後就直接將鍋子放入崁入式的大烤箱等著料理完成，看他做菜真的是一派輕鬆~
先來說說惠而浦蒸烤爐的機台特色
32公升的惠而浦萬用蒸烤爐，美型的亮黑鏡面與機體做消光黑的設計，一整個有質感。(鏡面把我家地板反射的清清楚楚)
三層玻璃拉門設計，可以有效隔絕爐腔高溫，摸著機身也不燙手。
拉開爐門時可以感受到密封性很好有個阻力感，密封性好也就代表著爐溫穩定
曼蒂媽會說這台Whirlpool 蒸烤爐設計成嵌入式的形式，除了外形之外，最特別的就是機台的前置散熱設計，因此這台蒸烤箱不像一般烤箱都要預留一定的空間，將散熱口設計在正面就不用擔心放在電器櫃裡會有潮濕的問題，甚至要把機台背部貼近牆壁都ok，就像是崁入式的機台一樣，讓現有的廚房空間有更好的利用
機台尺寸：寬53x深45.7x高40.5(cm)
機台重量：25kg
操作面板採用觸控式設計搭配旋鈕左右旋轉就可以切換功能，操作上相當直覺，使用說明書上也都有清楚的圖檔解說做參考
機台上方也有清楚的中英文圖檔說明，方便在使用的時候快速該如何設定，我覺得是非常貼心的設計
配件：304不銹鋼燒烤架、304不銹鋼蒸盤、304不銹鋼烤盤、滑蓋吐司盒
隔熱手套、清潔海綿
內建四層高度，可以依需求運用機台的三款烤盤及烤架來放置多樣食材同時料理
後頭的旋風設計可以讓熱氣均勻的送到爐中每個角落，再搭配上方雙U加熱管，導熱更快速，讓多道料理受熱更平均
噴柱式蒸氣設計，可降低蒸氣水滴落的情況，避免食物表面口感軟爛，也可避免多層食材味道混在一起，保持食材原汁原味
水箱設計則是內置1.1公升的特大容量水箱，100℃蒸煮3小時也不需加水，可以連續燉煮三小時，免顧爐火省去許多麻煩也更加安全。
惠而浦蒸烤爐有9項專業烹調模式，10項特殊模式及9項便利模式
功能強大一台抵多台，烤箱、蒸鍋、氣炸鍋、舒肥機、乾果機等的單一功能， 惠而浦蒸烤爐只需透過不同的功能設定都能做得到
上下獨立控制模式，可以燒烤多種複雜的食材，溫度範圍從30度~230度可以調整的幅度很廣，讓料理有無限可能
◆30-40℃蒸氣發酵
◆40-90℃低溫乾果
◆50-90℃低溫慢煮
◆100-230℃全功能蒸烤
曼蒂媽很喜歡可以精準的做發酵控制，我都固定設定30度做基發，35度做後發，穩定的濕熱環境提供足夠水氣讓麵糰保持濕潤不結皮，對於烘焙麵包可說是省了許多時間，別小看這項功能，尤其冬天寒流來時特別好用，曼蒂媽以前為了發酵麵包就花了一萬多塊買了一台家用發酵機，不過現在早已堆在後面積灰層了
另外值得一提的是這台惠而浦蒸烤爐還有【獨家自動烘焙麵包功能】，此模式會以已經調節的最佳溫度和時間做好發酵及烘焙階段，只要依照食譜分量操作，就可以做出小圓麵包，以及利用配件的吐司模做出生吐司，真的是很聰明!
使用功能:發酵 /預熱/全功能蒸烤/上下燒烤
#減醣堅果蔓越莓麵包
材料:
小麥蛋白粉100g
豆渣粉50g
洋車錢子殼粉15g
低醣酵母4g
椰花蜜糖20g
鹽巴1/2小匙
酪梨油12g
雞蛋一顆(約55g)
常溫水a.100g
常溫水b.160~170g
核桃30g
蔓越莓乾25g
做法:
1. 洋車錢子殼粉加常溫水a拌勻成膠凍狀備用
2.乾性材料先拌勻，加進剩餘材料及洋車錢子殼凝膠慢速攪拌成團 (水量可先保留10~20克，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團按壓柔軟成團狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，高速攪打麵團至少約20分，或直到麵團可撐出膜狀即可
3.加進核桃及蔓越莓乾，盡量將果乾包入麵糰內整形滾圓後放置蒸烤爐內
選擇發酵功能時間設定50分鐘
4.完成後將麵團取出排氣將麵團整形成紡錘狀，底部確實捏緊放置烤盤，再次放回蒸烤爐做二次發酵25分
5.取出後設定預熱200度
6.預熱完成再將烤箱設定全功能蒸烤200度15分鐘，將麵團表面割線後放入烘烤
7 .時間到拉開爐門洩氣立即關門，在設定上下燒烤180度40分，時間到出爐置涼再切片享用
出爐香噴噴，顏色偏深是因為使用了椰糖的關係，整體烤色很均勻呢!! 我很滿意
配上一杯咖啡當下午茶，大口吃也沒負擔，惠而浦蒸烤爐光是發酵功能就幫麵團發酵得很好，做起烘焙很不錯呢!
使用功能:預熱/上下燒烤
#無麩質減醣豆渣戚風蛋糕 5吋紙模X2
材料
雞蛋4顆
豆渣粉40g
酪梨油60g
牛奶95g
椰花蜜糖20g
赤蘚糖醇30g
白醋5cc
鮮奶油
草莓凍乾
百香蘋果果醬
作法
1.烤箱預熱170度，雞蛋分出蛋黃及蛋白，選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)
2.將蛋白加白醋，攪拌器快速打發到粗發泡，加入第一次糖，待蛋白變細緻再分兩次加入剩餘糖，轉中速打到蛋白拉起立起狀，再轉低速1分鐘
3.酪梨油及牛奶拌勻乳化後加進豆渣粉拌勻，再加進蛋黃拌勻成蛋黃麵糊
4.先挖一大匙蛋白入蛋黃麵糊拌勻，再倒回蛋白鍋內，以挖拌的方式小心拌勻以免消泡
5.完成麵糊倒進兩個紙模裡，輕敲桌面後並用竹籤於麵糊裡畫圈消除大氣泡
蒸烤爐設定上下烘烤160度35分，放置第四層，時間到表面輕觸有彈性感。用竹籤插入測試，拔出無麵糊即可出爐
6出爐後將紙模輕敲桌面後立即到扣，完全置涼才可脫除紙模
小巧的豆渣粉戚風蛋糕也烤好囉，個別塗上原味鮮奶油及抹茶鮮奶油
再搭配乾燥草莓及百香果醬妝點一下，曼蒂媽家就是間小小咖啡廳~
惠而浦蒸烤箱不只將麵包烤的均勻上色，烤起蛋糕來也很優秀!! 可以獨立上下操作的模式可以依照自己想要的成品結果作調整
雖然這次是用上下燒烤功能來試作，但我想用熱風對流或是改用下火烘烤應該都是可行的，總歸一句，用惠而浦蒸烤箱做任何的烘焙品絕對沒問題的
看一下空間，如想要一次做四個五吋模都沒問題，爐內空間絕對足夠
使用後要來看看清潔的部分，不得不說，惠而浦設計的可移動的加熱管及無縫式不鏽鋼內腔真的很好清潔!
以前用過的烤箱都要彎著頭賣力地刷著內腔，但被加熱管遮住的部分總是清不乾淨讓我很懊惱，現在只要輕輕一壓就能把上方加熱管移動，完全不卡髒，這對於看不慣內腔有髒汙的主婦來說真的是很棒的設計
另外蒸東西之後烤箱底部會留下一些水，我的習慣是待爐溫降溫後就把水擦乾，再開清潔乾燥模式把它內部烤乾，這樣比較不會讓烤箱內部留下氣味，也會比較乾淨一些，底下的接水盤如果有接到滴下來的水分殘留，面板會跳出提示圖案作為提醒，再把它移出倒掉
實際使用一個多月下來，惠而浦真的有很多地方讓曼蒂媽越用越喜歡，以下是曼蒂媽整理出最喜歡的地方
1.穩定火力，烤溫烤色均勻
除了多元的模式可做選擇外，這台有個特殊功能，再運行中同時按下設置鍵+燈泡鍵就會顯示爐內的實際溫度，要知道烤溫對成品有很深的影響的，尤其是像蛋糕或是馬卡龍這種對溫度很講究的烘焙品，能準確地知道爐溫也就等於能掌控完美的成品，有了這特殊功能不用再花錢另外買爐內溫度計來擺
2.前置散熱設計，機身隔熱不發燙
蒸氣不從後面散出這點真的讓我超滿意的，以前使用過的蒸烤爐會冒出大量水蒸氣，每次蒸完食物後廚房跟上方的櫥櫃立即佈滿水珠，我都得趕緊擦拭乾淨
才不會有潮濕的情況，但現在完全不用擔心了，而且還能貼這牆壁擺放，原本不大的流理台多出了一些空間，真是太好了
3.可移動的加熱管及無縫式不鏽鋼內腔好清潔
這對於看不慣內腔有髒汙的主婦來說真的是很棒的設計，以前都要彎著頭賣力地刷著內腔，但被加熱管遮住的部分總是清不乾淨讓我很懊惱，現在只要輕輕一壓就能把上方加熱管移動，完全不卡髒，超好清潔的
4.爐燈可長時間續亮
這點算是個人癖好，因為曼蒂媽從以前就愛盯著烤箱看麵包蛋糕在烤箱內的變化，但是以往的烤箱不是爐燈不夠亮就是持續時間極短，我得一直重複按燈泡建材可以，現在我想看多久爐燈就亮多久，很療癒啊，不過倒是不要靠太近就是，才不會被前置熱氣噴到，但說真的，熱氣其實也不會過於高溫，開爐門時站側邊一點，不要正面迎擊熱氣就不會有問題
選擇蒸氣功能100度20分鐘就完成了，完全零廚藝
以上是曼蒂媽實際開箱及使用心得給大家參考，下方有更多官方及購入資訊，大家再前往了解詳情吧!
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曼蒂媽咪回應有點慢，因為要忙著我家三寶~