2015年2月26日 星期四

培根起司司康

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鹹的司康要熱熱吃才好吃!
年假結束兩天了,但一連兩天早上起不來,想動手做麵包也懶懶的
所以就做了不用太計較外觀的scone,消化冰箱裡的最後兩片培根!!
 
來吧!動手作個英式速成麵包解解饞吧
 
材料:
培根兩條
披薩起司適量
(調味料)
      義式香料適量
       黑胡椒適量
       鹽巴適量
       匈牙利紅椒粉適量(無可省略)
低筋麵粉
無鹽奶油
無鋁泡打粉
全蛋一顆
牛奶90cc
作法:
  • 培根切末後直接放入平底鍋煎到脆脆的樣子備用
  • 低粉+泡打粉先過篩放入盆內,將冰硬的奶油取出切丁加入,用切麵刀或手將粉類與奶油混和成細砂狀
  • 再將培根,起司及所有調味料一起放入盆內混和均勻放
219-2
  • 加入全蛋及牛奶用刮刀以切伴方式集合粉類成團狀,不要搓揉過度影響酥鬆口感
219-3
  • 在將麵團用保鮮膜包起來冷藏約一小時
219-4
  • 可隨意切成三角狀,或用餅乾原模押出喜歡大小
  • 放上烤盤後表面塗刷牛奶,置入已經預熱好200度的烤箱,烤約15分鐘至表面金黃即可
219-1




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Mandy媽回應慢,因為要忙著我家三千金~

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