最近一直狂做需要高溫烘培的歐包，整個就是把"好博士"操到一個淋漓盡致!
但是烘培後的香味，真的讓人凍未條阿)))))))))))
話說之前的新頭好"柚子酵寶"開始不聽話，沒那麼活跳跳了，所以沒拿它來試做，
今天還是利用新養的葡萄乾酵母
現在作天然酵母歐包省略了手作流程圖，因為打麵糰濕黏外，整型手粉也一堆，搞得我的單眼快被染成白色了，所以現在就只拍拍美美的成品圖啦!!
食譜參考:Carol的天然酵母拖鞋麵包
最近偏愛中種法的口感，所以我調整為隔夜中種法
(等晚上帥ㄤ回來顧小孩時，我先打好麵糰放冰箱，隔天繼續做，是讓我比較好操作的模式)
需要高溫烘培的歐包總是讓我又愛又怕，因為高溫，有時烤箱會發出聲音，電線也會發燙，
在來就是朝烤箱噴水製造水氣的動作，聽說很傷烤箱，會讓壽命減短捏= ="~
(不過，哈哈~我是不是就更有理由再換更大台的!!噗^^)
我的拖鞋好澎喔，是知道Mandy本人很袖珍，所以配合我給我一雙厚底拖鞋就了= ="~
再來一張內部氣孔照
不優~氣孔都不大
不過口感真的很有彈性，我還蠻喜歡的
啃著啃著~我又嗑完一顆了~金害= ="
你好.請問用中種法的話不知道您願意提供食譜嗎?謝謝您
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