蓮蓉蛋黃酥~中秋必吃經典款Part3

 

   

 

以前只知道吃，沒想到全被我做出來了!
蓮蓉蛋黃酥
好吃

我以前都不知道蓮蓉這東西是啥耶，原來是蓮子變出來的耶~呵~(我以前真的只知道吃)


首先製作蓮蓉餡~

食譜來源:Carol的蓮蓉餡
使用乾蓮子，切記不要泡水蛤~不然一定不軟，我這次就是醬，所以我壓泥壓得很辛苦，不過我也刻意保留了一些口感

 

完成囉~等稍冷搓圓放冰箱備用

 

由酥油皮食譜來源:Carol的蓮蓉蛋黃酥

桿捲過程跟蛋黃酥都一樣喔，所以偷懶省略不拍嚕
只差在將餡料替換成蓮蓉囉

 

跟芋頭酥一起出爐囉~
蓮蓉我用了碎杏仁裝飾一下，表皮還是破酥耶~不過一樣好好吃喔

成功成功

 

辛苦完成的作品，當然也要配上美美的包裝囉