2013年8月26日 星期一

蓮蓉蛋黃酥~中秋必吃經典款Part3

 

   



以前只知道吃,沒想到全被我做出來了!
蓮蓉蛋黃酥
好吃

我以前都不知道蓮蓉這東西是啥耶,原來是蓮子變出來的耶~呵~(我以前真的只知道吃)


首先製作蓮蓉餡~

食譜來源:Carol的蓮蓉餡
使用乾蓮子,切記不要泡水蛤~不然一定不軟,我這次就是醬,所以我壓泥壓得很辛苦,不過我也刻意保留了一些口感


 

完成囉~等稍冷搓圓放冰箱備用
 




由酥油皮食譜來源:Carol的蓮蓉蛋黃酥

桿捲過程跟蛋黃酥都一樣喔,所以偷懶省略不拍嚕
只差在將餡料替換成蓮蓉囉

 

跟芋頭酥一起出爐囉~
蓮蓉我用了碎杏仁裝飾一下,表皮還是破酥耶~不過一樣好好吃喔

成功成功

 

辛苦完成的作品,當然也要配上美美的包裝囉

1 則留言:

Mandy媽回應慢,因為要忙著我家三千金~

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