做虎皮蛋糕捲總是會留下一堆蛋白，其實消耗蛋白的食譜不少，不過有時懶得做些需要將蛋白打發的點心，今天Mandy媽咪要做的只要拌一拌，完全不費力，就可以入爐烘烤，快速的烤上一盤香噴噴的餅乾喔!
這款餅乾因為完全無打發所以是屬於脆硬口感喔
材料
低筋麵粉15克、可可粉10克 、蛋白50克、糖粉100克、核桃碎280克
做法
1.核桃放入160度預熱好的烤箱烤約7~8分鐘烤出香氣，取出放涼備用
2.低粉+可可粉+糖粉全部一起過篩
3.蛋白加入後拌到沒有乾粉，成可可糊狀
4.加入核桃拌勻(這邊會有點吃力，盡量拌勻)
5.用冰淇淋勺挖出等量大小麵糊置於烤盤
6.放入預熱好160度烤箱，烤約25~28分出爐(溫度請視各家烤箱微調)
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曼蒂媽咪回應有點慢，因為要忙著我家三寶~