是鍋具也是餐盤。【CB JAPAN黑鐵迷你鍋系列】一鍋兩用，獨享料理美味~

每天一大早起床，就是忙著準備三寶及帥拔的早餐，
接著再催促著他們趕緊出門上班上學!!

說聲再見，關上大門後，就是曼蒂媽一個人的獨處的時間囉~

回頭進入廚房，拿起可愛的黑鐵鍋，料理著自個兒的早餐
烹煮後直接再拿到餐桌上，愜意的獨享著
這時才是一天真正的開始呢!!

今天要介紹的這組鍋子好有日式雜貨風格，很有質感的木柄設計，搭上黑鐵鍋身
曼蒂媽咪第一眼就被它的可愛造型迷住!!

說到這迷你黑鐵鍋的品牌，就是來自日本的幸福感生活用品，為美學與實用性兼具的CBJAPAN

曼蒂媽是在約莫前年的聖誕節認識CBJAPAN，就如同他們的品牌定位，是被鍋具的設計感所吸引住！！


這次會開團是因為有注意到CBJAPAN出了新款的黑鐵系列，曼蒂媽一眼就被迷住，
好喜歡這組黑鐵鍋喔，所以找了廠商談看看能不能開團，結果廠商超阿莎力地答應，
讓曼蒂媽好開心!!

而在跟廠商洽談後，得知這組黑鐵鍋還是CB JAPAN授權在台灣製造的呢^^~
所以當然更要支持一下台灣產業阿，是不是!!

黑鐵迷你鍋系列有牛奶鍋/玉子燒鍋/平底鍋/
適用於電磁爐、電爐、黑晶爐及瓦斯爐等爐具

這組迷你鍋它不只是看外表，設計很有質感，真正的用處是黑鐵鍋蓄熱性及保溫效果都不錯，也有一種說法是說，用鐵鍋料理也能穫取到一些鐵質!

這部分曼蒂媽也無法證明，所以客觀來看，要補鐵最佳方式還是均衡的飲食啦，

對我而言鍋具就是廚房裡的工具囉~


黑鐵鍋並不是不沾鍋喔，大家如果拿到鍋子後記得先看看使用說明
鍛造黑鐵鍋有一個特性，使用一段時間後會吸附料理的油質而形成不沾薄膜

一開始使用會有點不沾，是因為表面有一層食物級的透明塗層，主要是為了保護鍋面不會因為遇到空氣而生鏽!所以不用擔心吃了會對身體有害

多用幾次會發現鍋底有些花臉是正常的喔，如果很介意就拿鐵刷刷一刷就亮囉
然後依照說明書的養鍋方式養鍋，這小鐵鍋能用很久呢!
(刷過後就像打了還我漂漂拳一樣，亮晶晶了)

先來看看牛奶鍋~
牛奶鍋不只是拿來熱牛奶而已，容量挺大的，肚子餓時來碗一人份的熱湯，也是非常足夠的!

鍋身深度夠，拿來煮醬料醬汁也是非常適合，只不過要注意鐵鍋的性質不適合長時間存放酸性食材，短時間的燉煮是OK的!

曼蒂媽覺得用來當炸鍋也很方便，油量相對也可以省下不少

曼蒂媽在午後用牛奶鍋煮上一鍋抹茶歐雷，配上自己做的低醣馬芬，
就是很愜意的獨享美味

這尺寸用來做甜點也很方便喔，像是要熬煮糖漿或是加入鮮奶油等!
照片裡是加熱鮮奶油後放入巧克力，準備要做入口即化的生巧克力

齁齁~做好的生巧克力，入口即化，實在是太犯規啦!!

很舒服的木柄觸感，每組鍋具都有掛勾，方便收吊
COPAN是鍋具系列名稱

鍋子的重量輕巧，木質手柄也很好握取

很多人拿到新鍋子都會想拿來煎蛋試試，但說真的看煎蛋沾不沾，並不能看出一個鍋子好不好用耶~

曼蒂媽早上會先煎漢堡排，豬肉的油脂利用鐵鍋的快速導熱性質，可以將表面煎的恰恰!
油脂也逼出來，讓鍋內自然形成一層不沾油膜

有了熱度,再添點油，就能煎出底部恰恰的太陽蛋!

(用迷你平底鍋煎蛋圓圓圓~)

最後丟進蔬菜拌炒，還能吸附到剛剛豬肉排及雞蛋留下的油脂香氣
(櫛瓜煎到恰恰更香甜，曼蒂媽最愛嘞)

料理完後不換盤直接上桌，食物不僅能保持溫度，視覺性更十足!

再次提醒大家，黑鐵鍋不是不沾鍋，需要熱鍋後添加點油脂，才能形成物理性的不沾效果喔

另外想換換蛋類料理，玉子燒鍋的變化也是挺多的

來看看曼蒂媽製作玉子燒的影片

影片裡示範的份量是兩顆蛋液+一點點的牛奶，一人獨享或是兩人共食都Ok
也可以來用煎長形的千層餅皮，包裹水果後當甜點喔~曼蒂媽再找時間來分享給大家

曼蒂媽一直認為，廚房不該是有距離的地方，走進廚房其實真的很容易
（我是指料理這件事啦~~)

用著有質感的鍋具，吃著自己做的簡單既美味的料理，是件很幸福的事

黑鐵鍋需要熱鍋才能讓食材不沾，與不沾鍋用法不一樣，如果你是廚房新手，
當然使用不沾鍋會讓你更容易上手!

就像我家帥拔，明明只是要煎一顆太陽蛋，卻常常變成 炒蛋，這個時候我就會請他使用不沾小鍋就好，不要免強自己!

曼蒂媽認為廚房裡有不同鍋具，依照菜色來決定使用，才能讓自己輕鬆的料理~

我的廚房裡就有一整組舊款的不沾小鍋，好像有用了一年了吧!

被操得有點殘不忍賭，不過還是很好用啦!!

(上次開COPERCHEF送的就是這系列的玉子燒鍋)

所以曼蒂媽這次有請廠商也將不沾平底鍋及不沾玉子燒鍋放進這次團購中，
讓大家有更多選擇，可以依自己喜好去做搭配!!

有了鍋具也要推薦一下CB JAPAN的【CUTOC TPU防霉抗菌砧板】，

上個月介紹奈瓷刀組應該一起介紹給大家的，因為這款砧板的材質比一般的砧板更富彈性更耐刮!!

CUTOC TPU防霉抗菌砧板

材質有彈性，兩面都可以使用，像曼蒂媽就拿來一邊切水果，一邊切熟食

(後來才知道還有出黑色款，這樣就可以再買一塊來切生食及蔬菜，又不會搞混)

CUTOC TPU防霉抗菌砧板

可以比一般塑膠或是木頭砧板更防霉抗菌的原因是因為材質富有彈性，不容易留下切痕!

切痕不產生，就不會有空隙讓細菌孳生!相對的也比較不會傷害刀具!

邊緣有溝槽設計，食材的水分不會外流，就不會搞的流理台髒兮兮!

像是切完叉燒後留下的肉汁，可以整個提起來在倒回切好的肉盤上，一丁點兒也沒浪費

掛勾設計可以吊掛收納，更能讓砧板通風陰乾，減少發霉的機會

如果想熱水消毒也可以，耐熱度可達100度c

好囉好囉~
以上是曼蒂媽這次對於 CB JAPAN品牌的使用心得，希望大家喜歡
這次的團購時間跟詳情再請大家多留意囉~

【CB JAPAN黑鐵鍋，CUTOC TPU防霉抗菌砧板】

團購網址：https://gbf.tw/yuiow
團購時間:3/1~3/10
出貨時間:匯款後3~5天，先匯先出
其他訂購詳請，請參閱團購表單

要跟大家特別說一下，因為廠商真的太佛心，走的就是薄利多銷，
人人都能消費得起的路線，黑鐵鍋的價格真的超超超優惠的!

團購價格比起市售價格來，相當於打了69折耶，市售價格買兩個，在曼蒂媽的團裡可以買快三個鍋耶!!(真的，某大型居家連鎖用品店宜X利，一個就賣580喔)

而且不僅團購價格佛心，竟然還有滿額禮，是有機園的頂級釀造醬油喔!!(有效期限至2019/07/02)

這瓶用來醃漬或是調味不會死鹹，很好吃喔

這樣扣一扣，就算買一整組3個鍋，花不到1000耶!!是不是太划算了!!
划算到我都覺得廠商是來做朋友，不是來賺錢的了!!
還不快點來下單，錯過這個村就沒那個價啦~~~~

CB JAPAN黑鐵團購這裡買：https://gbf.tw/yuiow

下完單記得再回親親三寶與曼蒂媽咪粉專 參加此次的留言抽獎活動喔

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超好用的家用真空包裝機。【胖鍋智能真空包裝機VA-201】冰箱櫥櫃收納的好幫手，還能幫妳省荷包!!

胖鍋終於不只賣麵包機，在去年底的食品展竟然一口氣推出好幾款新機，有真空包裝機，攪拌機，不鏽鋼乾果機，竟然還有榨油機!!

曼蒂媽到展會上示範新機種，一整個玩得好開心!

當天在展會上詢問度及購買度都超高的，就是下面這台家用型【智能真空包裝機VA-201】啦

當時在展會上是做預購活動，所以一直要等到今年一月中旬過後才有貨，但是因為數量有限，加上預購的數量聽說不少，所以連曼蒂媽都沒拿到第一批的機器，想說先讓胖鍋出給客人先!

選對刀具，料理才能省時又省力。【NANOCERA奈瓷刀。山茶花白鏡面歐式四件組】

新年新氣象，曼蒂媽在這個新年，除了替廚房換了一組美美又實用的Copperchef 鍋具組外，
也讓料理刀具升級了呢!!

今天就是要來好好地分享我的新刀具組啦!!
【NANOCERA奈瓷刀山茶花白鏡面歐式刀禮盒 四件組】
(內容物)：主厨刀x1、水果刀x1、水果刀刀鞘x1、削皮刀x1

(材質)：刀身：奈米級二氧化鋯 

               刀刃：奈米鏡面拋光
              手柄/刀鞘：皮革烤漆

光看禮盒，你絕對猜不出來這是個刀具禮盒，精緻的外盒包裝，真的很有質感!

一拿起主廚刀，我有嚇到，也太輕巧了吧!!
跟拿家裡就有的金屬刀具足足輕了一倍多的重量

(主廚刀尺寸:總長27.6公分、刀寬38公分、刀片厚1.35毫米)

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刀身厚度真的很薄耶!!
查了資料說，刀片越薄，切阻力越小，食材切面就越能抵抗氧化

水果刀附有刀鞘，如果需要帶出門也很安全

刀具手柄跟都有美麗的山茶花雕花，搭配上淡淡的粉色，整個就很優雅

(水果刀尺寸:總長18.公分、刀寬2.3公分、刀片厚1毫米)

削皮刀也好輕巧，手柄的設計也是滿滿的山茶花造型，好美喔~
(削皮刀尺寸:總長14.2公分、刀寬6.3公分)

迫不及待要來試試看奈瓷刀了

來看看曼蒂媽怎麼用NANOCERA奈瓷刀簡單的雕個花，替餐盤增添不一樣的視覺效果

很多人每次看到曼蒂媽的酪梨花，都會稱讚說我的刀工很好!!
其實曼蒂媽也只是一招走天下，看完影片就知道，其實很簡單吧^^~

曼蒂媽的刀工說真的只是一般般，主要是刀具夠利好切，讓水果切片切的夠薄就會好看!

原本只有煎好雞腿排，但是擺個簡易雕花後，視覺是不是馬上不一樣了!!

 

其實很久以前，曼蒂媽對陶瓷刀不熟，當時只是覺得沒用過陶瓷的刀具，所以就隨便買了一把削皮刀回家用看看，結果一刨水果，根本就刨不動!
不只我覺得難用，連帥拔都唾棄，於是就沒有再接觸過!

這次過年收到NANOCERA奈瓷刀邀請試用，一看到NANOCERA奈瓷刀的禮盒包裝就覺得實在太合適來送禮，因為有朋友搬新家，想說送個刀具來當入厝禮還蠻適合的!

在使用過NANOCERA奈瓷刀具組後，一整個大改觀!
這才恍然大悟，原來曼蒂媽以前買的根本就不是陶瓷刀，
只是看起來很像的山寨版而已!!

而NANOCERA奈瓷刀更不同於一般市面的陶瓷刀，是結合了奈米材料與奈米技術所製造出的，可以說是陶瓷刀的昇級版!!

一開箱，就先拿削皮刀給帥拔試削蘋果，結果一用，他就讚賞不已，直說這刀真不錯用，
然後連削了兩顆蘋果來臭屁說:你看，我皮削得多好，都不會斷耶!!

茄~明明就是因為奈瓷刀的刀片夠薄才好削，跟你的功夫無關好嗎!!

有在料理的媽咪們就知道，平常在廚房煮飯，真正料理的時間並不久，大部分時間都花在備菜這件事情上了!!

沖洗蔬果花了時間，準備切菜切肉又得花上一段，如果遇到刀具不夠利(力)，那真的是耗時又傷神!!這時就該要有把好刀具來幫忙，絕對可以事半功倍!!

番茄是測試刀子好不好切最好的蔬果之一，在切番茄的時候，如果在番茄皮上鋸個幾次還滑不下刀，切完以後砧板上一堆番茄汁，那代表該淘汰掉你手上那把刀子了
(拍拍，這下知道不是你刀工的問題了吧)

你看看，曼蒂媽用奈瓷刀切牛番茄，切的多乾爽呀!!

NANOCERA奈瓷刀的主廚刀，刀面厚度只有1.35毫米，切阻力小，

不管是切片或是切絲都很好施力

刀片夠鋒利，切洋蔥就不會溢出多餘的湯汁，自然就不會薰的眼睛流下感動的淚(誤)

再分享一個切洋蔥不流淚小秘訣，這是我看廚神戈登。拉姆齊說的，

切洋蔥的時候記得不要把根部切除，留到最後再切，這樣就不會讓你流淚囉

另外像是切牛肉最怕切到有筋膜的部分，以前用金屬刀老是要來回拉扯的切，累死人了!

但是現在使用奈瓷刀，一切就"迎刃而解"了!!

(哈~這句成語拿來這用實在有夠貼切!!)

 

再來看看這把奈瓷削皮刀，真的要好好的讚賞一下!!

以前用金屬削皮刀來削冬瓜皮，都超怕削到自己的手，
但是使用奈瓷削皮刀，除了本身輕巧好拿外，削皮的時候真的超~~順的，
使用起來一點也不費力喔!!真的

而且不會削掉多的果肉，真的只是削到表皮而已，一點也不浪費

輕輕鬆鬆就可以煮一鍋冬瓜排骨湯

拿來削粗纖維的牛蒡，也是完全不費力，而且每條厚薄度削的都很一致喔

奈瓷水果刀小巧玲瓏，三寶看到還以為我拿著玩具刀，但是可是鋒利的很!!

所以曼蒂媽很謹慎地告訴三寶這個刀具很鋒利，她們可不能摸著!!

刀片薄，切片阻力就越小，切檸檬超好下刀，你看這檸檬片切的薄又平均吧
(越來越會老王賣瓜了!!其實真的是刀具的功勞啦!!)

切完檸檬片，當然要來杯舒心又能養顏美容的檸檬水啦~

以前用金屬刀切水果，總是會有股淡淡的鐵銹味，即便再怎沖洗，味道似乎都還是會殘留!

但是使用奈瓷刀就可以避免這種問題，因為材質不含金屬物質，所以不會再切完食物食破壞食材原有的味道，而且刀面也沒有毛細孔，所以食材的氣味不會殘留在刀子上，不會有串味的問題，更衛生!還能減緩氧化的時間

奈瓷水果刀除了切水果超好切外，用它來替麵團割線也是很方便

真的是一刀過，完全不拖刀，勝過我在烘焙坊買的兩三支劃線刀呀!!

也可以拿來切麵包，不需要另外拿鋸齒麵包刀，照樣輕輕鬆鬆地將切面切的平整

如果你也像曼蒂媽一樣喜歡進廚房做料理，擁有一把好刀，真的可以讓你在料理時輕鬆許多!!

不過要提醒大家，即便奈瓷刀是把好刀，但如果錯誤使用，壽命也會受限!!

最常見的錯誤使用方式就是拿奈瓷刀來砍、剁堅硬的食材!

其實不論是陶瓷刀、奈瓷刀或鋼刀，其實都不適合處理如大骨、未退冰的冷凍食材喔!

最後還要跟大家分享的，也是同樣奈米等級的廚房料理剪刀

【NANOCERA奈瓷刀婦幼食物剪】
內容物：奈瓷剪刀x1、透明保護套x1
材質：刀身：奈米級二氧化鋯
把手：白瓷PP、黑瓷皮革烤漆
尺寸：總長14.5公分、寬7.5公分

奈瓷剪刀附有透明保護蓋，方便出門攜帶，很適合媽咪們放進媽咪包裡，隨時替家裡的寶貝將食物剪成適當大小後再進食

 

刀面一樣是奈米級的二氧化鋯 ，不含金屬材質，所以不會生鏽，減少孳生細菌的顧慮
拿來剪家中寶貝或是牙口不好的老人家要吃的熟食，可以更安心

三寶現在外出當然不需要再隨身攜帶料理剪刀，不過廚房裡準備一支對曼蒂媽而言
可是必須品!!
像是煎牛排，煎雞排等熟食，直接拿料理剪刀剪成塊，大家分著吃就很方便，不用再拿個砧板來切，還要花時間多洗一次!

你一定會說那怎麼不直接在盤子上用刀叉切一切就好??
因為盤子貴貴的，不適合拿著刀具在上面切，切出割紋，我會傷心呀!

NANOCERA奈瓷刀婦幼食物剪的尖端做成圓頭，使用上比一般市售尖頭金屬刀安全，避免刺傷，握把也還蠻舒適的!
刀片鋒利，厚實的雞腿排也能輕易剪成塊

不管是刀具組或是食物剪刀，曼蒂媽最喜歡奈瓷刀的部分，就是刀面密度高，氣味不會殘留串味，而且只要用溫水清洗就可以去輕鬆去除刀面上的油漬，真的很棒!!

 

再幫大家重點整理一下，曼蒂媽選擇奈瓷刀組的原因:

1.輕薄好握 ，切菜切肉不費力氣

2.刀身不會有生鏽變質的顧慮

3.不含重金屬物質，可以讓食材切面不氧化

4.鋒利耐用不易鈍，省去磨刀的麻煩

5.刀面沒有毛細孔，不易藏汙納垢，減少細菌孳生，食材氣味不會殘留

以上是曼蒂媽親身使用NANOCERA奈瓷刀的心得，分享給大家囉~


想讓你(妳)家的廚刀也煥然一新，改成更安心的奈瓷刀具嗎??來來，趕緊看過來~
曼蒂媽這邊有跟刀具商合作，推出限量刀具合購優惠活動，
只有在曼蒂媽這邊才有的團購價格，而且還有限量贈品要送大家!!


特別注意，原本廠商只給五天的優惠期限，不過曼蒂媽知道大家忙開工，忙開學
所以爭取了更長的優惠價時間，所以只要你想買，隨時都能來曼蒂媽的文章表單裡購買
只不過贈品是有限的，想搶好禮，動作就要快喔^^~

【NANOCERA奈瓷刀四件組。奈瓷婦幼食物剪購買表單】

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(圖片為刀具合購優惠方案C)

 

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