親親三寶與曼蒂媽咪 mandyeathealth。: 08/09/21

2021年8月9日星期一

廚具開箱【Tefal法國特福真空高速火氧機】冷熱料理一機搞定，讓家人不只吃進美味更吃進最完整的食物營養

只要天氣熱點，三寶就會問我可不可以喝木瓜牛奶或是草莓冰沙，但我只能淡淡地回她們，家裡的已經沒有果汁機了，麻麻變不出來(冏~~)

自從一年前家裡的破壁果汁機杯身龜裂了之後，我們家就沒有出現現打果汁或是冰沙
不過，收到特福寄來的真空高速火氧機後，曼蒂媽又可以重新現打新鮮果汁或是無添加的冰沙給三寶喝了，三寶超級開心的!

當然，不只三寶開心，麻麻我更是開心得不得了，因為這台特福真空高速火氧機可不只是果汁機而已，而是一台擁有冷熱甜鹹多種料理模式，可以將熱飲打碎調理直接烹煮的多功能調理機呢!!

好的，廢話不多說，趕緊來開箱吧~

收到的時候有點嚇一跳，外箱的部分還蠻大一個而且挺有份量，但主要也是為了安全的放置主機馬達，還有兩個高強度的玻璃杯身

整組配件的內容有:

(冷飲排氣洩壓蓋+冷飲杯蓋+冷飲玻璃攪拌杯)、(熱食散熱蓋+熱食杯蓋+熱食玻璃攪拌杯)、清潔刷、量杯、精美食譜

翻開精美食譜時一定要先仔細看機台的使用說明再來看食譜，裏頭的食譜很方便應用，編排也很有巧思，是依成品後的飲品或料理的顏色分為八種色系，像是解憂瑩白系列裡有地瓜燕麥米漿，元氣清橘系列的蔬菜湯、或是清新潤紫系列的紫色養顏果汁等，一共有多達50道的料理，可以依照家人日常飲食需求做多樣化的選擇，不用自己傷腦筋搭配食材

冷飲及熱食各附一個高強度玻璃攪拌杯，分開調理更衛生安全，不會互相沾味

杯身的部分都是高強度的玻璃材質，所以拿起來挺有份量的，雖然比起以往使用的塑料杯還重，但是使用上可以更安心，尤其是加熱食材時使用玻璃材質沒有食安疑慮

熱杯的可使用容量是1.4L，冷杯的可使用容量是1.75L

主機的部分有張DEMO的說明貼紙，我就先不撕開直接拍給大家看，面板是很人性化的操作介面，說白話一點就是防呆設計，只要依據食譜的分量操作，按下相對應的按鈕就可以

內建12種模式一鍵料理，冷熱飲分別如下:

冷飲模式：優格、奶昔、鮮果蔬汁、冰沙、精力湯、堅果飲
熱飲模式：濃郁豆漿、米漿、五穀漿、濃湯、蔬菜湯、八寶粥

這次開箱想做的飲品太多，今天就先以四道來分享，分別是一道冷飲及抹醬和一款熱飲及濃湯，這樣兩款冷熱杯都能示範給大家參考

第一道熱飲 黑豆五穀雜糧漿

材料:

黑豆60公克

黃金亞麻籽15公克

去籽紅棗3 顆

枸杞10公克

開水1000ml

將所有食材放入杯內，這裡的紅棗我已經事先去籽，如果覺得去籽麻煩，超市也有賣去籽的紅棗可選擇，而黑豆只有清洗過不用浸泡，因為火氧機會直接烹煮，省去浸泡時間

然後加進開水1000 ml(杯身也有貼心的最大水位標示，操作時倒入適合的水量，運轉才不會發生溢出的情況)

裝上熱飲杯蓋，散熱蓋依鎖扣圖形方向扣緊

之後將熱飲玻璃杯放置至底座上，機身很聰明地自動感應是冷杯還是熱杯，還有一點要特別提一下，當杯身沒有正確放置時，螢幕就不會亮起操作，也是一種安全斷電的防護設計，這點真的是很讓人放心!

這道熱飲選擇的行程是五穀漿，按下按鈕後再按下開始，火氧機就開始運作

這個行程顯示的是31分鐘，食譜內其他熱飲料理的時間大約落在25~30分鐘，主要是會將液體加熱沸騰燉煮後才進行攪打，這期間完全不用所謂的"顧爐"，可以利用這個時候做做其他家事，甚至來場30分鐘的有氧運動都沒問題(別懷疑，曼蒂媽真的就是這麼勤奮~哈哈)

特地拍一張加熱時由散熱口冒出的裊裊炊煙給大家看看，是不是很酷，原本清澈的開水經過加熱，也轉成深紅色了

轉速是慢慢地加快的方式進行攪打

強力加速時每分鐘4萬轉高速擊碎食材，水位一下就衝到最高處，打漿品最大水位裝到1000ml剛剛好

打好後機器會有提示聲，此時杯身很滾燙，要小心拿取喔，直接將五穀漿倒出過濾，結果食材完全被擊碎，沒有渣渣耶!!

曾經煮過豆漿的人就會知道，用一般機器打過後會濾出許多豆渣，如果不想浪費就留下來運用在烘焙品或料理上，不過還是有人會直接丟棄實在很可惜

現在別再把營養精華丟掉了，使用火氧機高速擊碎後根本沒有渣，加上玻璃杯身內鑽面擾流的設計，食材變更細小，口感自然細滑，把全部的營養都打進去了

這杯五穀漿黑豆比例較高，所以色澤偏灰黑，另外加了黃金亞麻籽，可以做出天然有點稠的口感，完全不需要再添加膠體來增加口感，喝進嘴裡，口感細緻好就口，不會有沙沙的口感

一天的健康飲食就從這杯養生漿開始吧^^

打完飲品最好就是待杯身稍降溫就直接沖洗，殘留的食材就不會卡在杯身難清洗，

特福真空高速火氧機本身就有一鍵清洗的模式，只要加入1000ml的水選擇清洗鍵，火氧機就會以高速攪打30秒，可以將底部難刷洗的部分都先沖洗乾淨

比較一下清洗前及清洗後底部的對照圖，可以看到一鍵清洗後的底部亮晶晶了

底部最難清洗的部分火氧機已經幫我解決了，瓶身部分就用附贈的刷子稍微刷洗一下就很乾淨

第二道 雞肉蔬菜濃湯

材料:

調味熟雞胸肉150公克

冷凍花椰菜 100公克

胡蘿蔔50公克

洋蔥50公克

鹽巴適量

黑胡椒適量

開水500ml

(雞胸肉其實可以直接用生的，但食譜也建議川燙過再使用，這樣成品比較沒有肉腥味)

作法:

1.所有食材切塊備用，雞胸肉川燙備用

2.所有食材放進熱杯，選擇濃湯行程

製作濃湯的水位較低，剛好可以清楚拍到因為加熱的關係而產生的水珠

攪打行程還剩11分鐘，但是此時所有食材已經都打成泥狀了

完成的濃湯色澤看起來就很吸引人，添加紅蘿蔔經過加熱後的橘黃色系讓三寶以為我是打南瓜濃湯，殊不知這碗其實是富含蛋白質的雞肉濃湯，不只適合正在成長的三寶補充營養，也適合曼蒂媽在重訓完後來上一碗，幫助肌肉的修復及合成

這樣的濃湯質地很綿密，如果不加調味料，也很適合當給小寶貝當副食品，家中的長輩如果年紀大牙口不好，也可以利用火氧機能把食材打得細緻的特點，讓老人家吃進足夠的蛋白質且更好吸收

第三道可可杏仁醬

這台火氧機也能打醬料喔，參考食譜裡的榛果巧克力醬來製作，不過我將榛果替換成杏仁果

砂糖換成赤藻糖醇，更符合減醣原則，而且一樣美味喔

材料:

杏仁果100公克

赤藻糖醇85公克

無糖可可粉40公克

椰子油6ml

牛奶140公克

鹽巴1/4小匙

先將杏仁果放進冷杯中，蓋緊上蓋選擇堅果飲行程，再按開始鍵(這裡主要是先讓杏仁果先擊碎)冷杯的螢幕顯示的是藍光

開始動作後，杯蓋會出現藍光，並開始做抽真空的動作，這也是冷杯的特別之處，讓食材不易氧化保留更多營養

行程跑完後先按一下上蓋做洩壓才能打開杯蓋

只跑了三分鐘杏仁果就打碎了

接著再把其餘食材全都加入，再跑一次堅果飲的行程，超滑順的可可杏仁醬就完成了

看那一大碗可可杏仁醬，忍不住拿了一片減醣麵包抹上試吃，我的天啊，怎麼那麼好吃啦!!杏仁的堅果香氣與可可互相搭配實在太合拍了，而且口感超細膩滑順的，比市售榛果醬還好吃

第四道羽衣甘藍綠拿鐵

羽衣甘藍是曼蒂媽非常喜歡的蔬菜，營養價值非常高，但平常我都是做生菜沙拉，從來沒有打過綠拿鐵，這次試打跟酪梨一起搭配，加點檸檬汁調味，起先我還以為會有很重的菜味，結果試喝後還蠻順口的

材料:

羽衣甘藍50公克

酪梨半顆

檸檬汁約10ml

蘋果50公克

杏仁果10公克

開水700ml

所有食材放進冷杯，選擇鮮蔬果汁行程

選好行程按下開始鍵後一樣先跑抽真空，可以看到瓶身隨著抽真空有氣泡開始往上跑，抽真空的時間我沒有計算，但我猜抽真空的時間應該會依瓶身內食材的多寡而有所增減

2分30秒就可以打好一大杯，非常快速

蔬果容易在打的過程中快速氧化，進而喪失掉一些營養，在打之前先抽真空，打的時候不起泡泡、降低氧化，如果打完果汁沒有立刻要喝就不要洩壓，直接整瓶拿到冰箱冷藏

倒出來的顏色一樣翠綠飽滿，感覺就跟現打的一樣呢，不過曼蒂媽還是建議，最好現打現喝最新鮮

因為我沒有另外再加赤藻糖醇，只用蘋果帶點淡淡的甜味，倒了兩杯給老爸老媽試喝，老媽覺得很順口，老爸說沒有什麼甜味，但仍喝下一大杯說還順口的

老爸因為牙口不好，纖維較多的青菜他覺得不好咬，所以變得不愛吃青菜，導致纖維的攝取量偏低，但是現在用火氧機就不怕這個問題，經過高速攪打後，分子變更小，腸胃也更好吸收，可以幫助牙口不好或胃口不佳的長輩更有效率地吸收營養。我已經跟老爸老媽約好之後每天都會打上一杯超級營養的綠拿鐵過來，讓兩老能夠輕鬆的攝取更多的營養精華

總結一下曼蒂媽試用過後的心得，市面上能一台主機搭配冷熱雙杯的產品並不多，這台Tefal法國特福真空高速火氧機搭備的杯身還是強化玻璃材質，比起塑料杯使用起來更安心

另外不管是製作成品的細膩程度，還是口感上都比一般的料理機還要更勝一籌，而且能夠抽真空的部分更是讓曼蒂媽喜歡，蔬果抽過真空後再進行攪打，杯中的飲品氧化的速度變慢了，色澤看起來就明顯地飽和許多，營養成分可以保留更多，再來就是能把骨頭徹底擊碎變濃湯的成品更是讓人驚訝不已，真的是如廣告所說的透過 6葉立體鈍刀高轉速徹底打碎把食材所有的營養全都吃下去!!

如果你想要追求的是細緻的口感以及真正吃進食材的所有營養，那麼你一定需要一台馬達有力轉速夠快的調理機，法國特福真空高速火氧機的馬力每分鐘4萬轉高速擊碎，蔬果透過真空抗氧完封更多營養!

你也想入手一台CP值高的高速調理機，記得要把預算花在刀口上

曼蒂媽推薦【Tefal法國特福真空高速火氧機】 (大拇指比讚~)