酪梨愛心麵包。love

將麵包加入天然食材，讓家人吃到安心

 

將滿滿的愛揉進麵糰，讓家人吃到用心

 

今天的愛心麵包，滿滿的LOVE融入其中~~

 

 

 

"將你的愛揉進麵糰中，給家人最單純的原味！"

 

Carol老師簡單的一句話，卻深刻的表達出Mandy喜歡自己手作的初衷!!

 

Carol老師就是這麼懂家庭烘培者的心，文字總是很溫柔，讓Mandy每次都很感動!

 

這次老師又出新書囉，Carol餐桌上的美好時光：130道療癒心靈的美味幸福配方 ，光看封面

 

就令人賞心悅目，大家快去預購吧^^~

 

 

這款愛心麵包的整型很可愛，一點也不難，Mandy手邊剛好有顆酪梨，所以馬上做了兩盤，

 

分給親愛的老媽跟姊姊們嘗一嘗^^~

 

 

參考食譜Carol雙色心形麵包

 

約做16個

 

 

材料:

酪梨麵糰
 酪梨泥200g,高筋麵粉300g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
鹽1/4茶匙,細砂糖30g,牛奶70cc,無鹽奶油30g,

原味麵糰
 高筋麵粉300g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
鹽1/4茶匙,細砂糖30g,牛奶200cc,無鹽奶油30g,

 

作法

• 將酪梨去皮後壓成泥取200公克，將所有材料(除奶油外)揉製成團，一直到有薄膜程度在加入奶油繼續揉到麵糰柔軟狀，並看的到薄膜為止(原味麵糰也同此作法)，放置到溫暖空間發酵約60分鐘

 

 

 

• 第一次發酵60分鐘完成後個別排氣，並分割成每個重約35克的小麵糰，各16顆後鬆弛約15分鐘到後
• 時間各取酪梨、原味麵糰各一顆，將原為麵糰橄成圓片，再包進酪梨麵糰，然後捏緊滾圓，所有麵糰完成後再休息15分

 

 

• 休息好的麵糰桿成薄片後整成長橄欖型

•  然後從中間剖開一刀

•  將兩邊剖開的邊往內折形成愛心狀



 

 

 

•  最後發酵約50分鐘，放入預熱好150度的烤箱，烤約18分鐘即可

 

 

烤好的愛心麵包散發著酪梨的香氣

 

置涼咬一口，好香好軟喔^^

 

(不過Mandy提醒不敢吃酪梨的朋友，這款吃得出味道喔，怕的話還是乖乖的作南瓜口味吧)