瑞穗極制鮮乳暖心烘焙手作體驗-德式布丁。不刻意的香醇濃，只有真實的清新原味

嚴選優質鮮奶做成的軟嫩布丁內餡搭配法國發酵奶油所組成的酥鬆塔皮!

大大的咬下一口~嗯~大大的滿足呀!!

上週六M麻上了一堂超棒的暖心手作課程，完成的就是令人垂涎欲滴的德式布丁，剛出爐就迫不待的先嗑完一顆，軟嫩的布丁內餡伴隨著酥鬆塔皮在嘴裡，清新的布丁原味及滿是奶香的塔皮真的是絕配耶，好好吃，剩下的三顆雖然很想再吃，但得帶回家給三寶嚐嚐媽咪的愛心手作，相信她們一定也是愛的不得了!

這次手作的地點超便利，就在國父紀念館1號出口附近，可以享受到巴黎氛圍的昂舒巴黎Un Jour À Paris!

門口就擺了大大瑞穗極制暖心烘焙的告示牌，絕對不會搞錯地方

教室地點則是在地下一樓，已經不少人到場等候了~

找了個好位置坐下等待課程開始，桌上擺放的是今日手作的嚴選材料，還有件好好看的工作圍裙^^~

有看到瑞穗極致鮮奶吧，沒錯，這罐就是今天德式布丁裡的重要食材喔~

瑞穗鮮乳大家都知道，不過應該不清楚瑞穗鮮乳及瑞穗極制鮮乳其實非常的不一樣喔!

先就外部包裝來看就可以看出兩者包裝的不同，瑞穗極制鮮乳是金色字體，打開內部瞧瞧，瑞穗極制採用的是不同於一般的褐色包裝，聽產品介紹說這是為了確保鮮乳避免光線照射加強保鮮的特殊材質!

瑞穗極制鮮乳最不同於他牌的地方就是非採一般高溫殺菌方式，採用的是72度C殺菌，並且使用陶瓷膜除菌技術帶給鮮乳更多的衛生安全，保留兩大珍貴的成分【乳鐵蛋白】及【免疫球蛋白】
(當過媽咪的應該對這兩個名詞應該不陌生吧，是提供家中寶貝很重要的營養成分喔)

當天瑞穗鮮乳代表還特地帶了這根長的像光劍一般的棒狀物介紹給大家認識，原來就是陶瓷膜技術裡的其中一部分，鮮乳就是從白色的部分經過特殊膜滲透出來!

以72度低溫殺菌鮮乳才能保有生乳般的清爽風味，很多人第一次喝瑞穗極制鮮乳一定會覺得牛奶的風味很淡，其實這才是真正高品質的鮮乳，沒有刻意的香醇濃，只有真實的清新原味!

當天喝了之後覺得這口感實在太讓M麻喜愛，因為M麻從小就不愛奶味很重的鮮奶
(該慶幸自己因為不愛香醇濃，所以沒被某大廠牌毒害太多，呵呵)

好囉，介紹完真正讓人放心的瑞穗極制鮮乳後就要開始動作製做今天的的暖心烘焙

示範達人師傅:賴均豪

食材:(約10份小塔)

塔皮:發酵奶油200g、鹽巴4g、砂糖84g、杏仁粉42g、糖粉42g、全蛋67g、低粉335g

布丁液:瑞穗極制鮮乳400g、動物性鮮奶油500g、蛋黃150g、砂糖75g、香草醬10g

步驟：

1.無鹽奶油室溫軟化後，加入砂糖拌勻製糖融化

2.杏仁粉+糖粉先拌勻後加入奶油中拌勻入

3鹽巴先加入雞蛋液中再分次加入上述奶油糊攪拌均勻。(蛋液吃進奶油糊中在加下一次的蛋液拌勻，以免油水分離)

4.將過篩的低筋麵粉加入，使用括刀以切拌方式混成團狀，使用包鮮膜包好後放冷藏約30分鐘至一小時

5.取出後約取每份50克搓圓在押平慢慢推入塔模中備用(全數完成後先入冷藏定型)

6蛋液加入香草醬後拌勻在加入砂糖半至溶化，再加入鮮奶油及鮮乳後過篩，取出塔皮後將蛋液倒入約九分滿

7.送入預熱好200度的烤箱烤約25分鐘出爐(烤溫視家中烤箱火力調整)

這次手作是一組約3-4人一起合作，雖然一開始都不熟悉，不過大家都喜愛烘焙，所以很快就熟稔起來，邊做邊聊起天來呢!加上老師偶而幽默一下，現場的氣氛一整個感覺很歡樂!

整個手作完成後，現場還發給了我們每個人精美的紙盒裝入自己的手作，還有緞帶及小卡片等，要我們自己DIY將紙盒包裝成一份獨特的禮物一般，不僅如此，還額外送了好吃的小塔讓大家帶回家，感覺真的很貼心耶!

(今天的手作達人:賴均豪師傅)

整場活動下來就像瑞穗極制的slogan一樣"清爽原味，瑞穗極制溫暖你心"，讓人覺得暖暖的^^~

以前就說過自己動手做並不會比較省錢，但是自己手作的好處就是可以自己慎選食材，知道自己真的吃進了什麼東西。今天這款的食材都不難找，但要找有品質的才能真的吃的安心，像是老師今天所使用的伊絲妮奶油就是M麻很喜歡的一款發酵奶油，然後又了解了瑞穗極制鮮乳的高品質後，以後冰箱裡應該都只會出現這款牌子了!

M麻認為今天這款品項步驟並不難，很適合在家做親子烘焙，重點是裡頭還有好吃布丁呢，相信沒有小孩不喜歡布丁的!

如果真的不會自己做沒關係，這款好吃的德式布丁在1/15就會在昂舒巴黎正式販售。至於優質好喝的瑞穗極制鮮乳也不用怕買不到，現在在7-11、全聯、costco等通路都買的到囉~

 痞客邦同步文章 http://goo.gl/rgLEPv

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聖誕佈置DIY，自製麵包花圈Christms Wreath Bread(2015)

 ~Merry Christmas~

玩烘焙後每年聖誕節都會用麵包來上一個聖誕花圈!
為了與前兩年來點區隔，今年用了食用色素-紫色將麵團染色~
而且異想天開的用作貝果的方式燙麵，這樣表面就不用塗蛋液，自然就有亮澤感!

今年不掛門口了，改掛牆上做裝飾^^

跟大創買的小布旗好搭喔~看了心情變好好

基本上做裝飾用的麵包花圈食譜Mandy都一直沿用前兩年的，只不過年想來點不同的色系才使用食用色素揉進麵糰哩，如果手邊沒有色素的話，就是依照以往的原色作法即可!

2013版麵包花圈

2014版花圈

開始動手作吧^^

材料:
高筋麵粉200g

速發酵母1/4茶匙(約1g)

細砂糖20g

鹽1/8茶匙

液體植物油15g

冷水100cc

色素少許(可免)

表面裝飾 : 全蛋液


做法:

• 1將所有材料揉製到無粉狀態即可，放在塑膠袋裡，丟冰箱冷藏發酵一晚

• 2退冰後約一個小時排氣，並將麵團分成約三部分及一小團麵團

(如想加入色素即是在此步驟分別將色素揉進麵團，一開始別下手太重，依喜好慢慢將顏色變深)

• 3分割後滾圓再休息15分鐘

• 4時間到後將三大麵糰搓長約70-80公分(這個長度完成後應可完成直徑20公分的花圈)

• 5三條長辮頭部捏緊，開始編制

紫色辮子編起來的樣子

• 6將辮子整成圓圈捏緊，並將小麵糰滾成長條狀，覆蓋在結合處

紫色辮子完成花圈的樣子

• 7放在烤盤上發酵約30分鐘

• 入烤爐前先塗抹全蛋液 ，烤約20分鐘，溫度170度

出爐囉，挪到網架放涼就可以幫它妝點囉~

 

 

補充:
一開始就有提到今年的花圈是以貝果的做法來做，所以在第7個步驟的地方，發酵完成後就要放入滾水中燙麵，各趟一分鐘號撈起(這邊要小心，非常難撈)

 另外就是為了保留顏色，所以紫色花圈入爐烤約8-10分鐘後須加蓋鋁箔，以免上色喔!!

 

 

真的很簡單操作的節慶麵包，今年聖誕節動手自己DIY吧

 

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寶貝偏乾肌膚不再乾癢。媽咪的私房保養小幫手。法國慕之恬廊經典冷霜系列【文末抽獎】

洗澡後的保養時間，雙寶妞總是玩的嘻嘻哈哈，有伴什麼都能玩!

別看她們只有三歲，其實已經很有主見了，因為愛模仿媽咪擦乳液，現在沐浴後什麼都要自己來塗，說什麼就是不給大人幫忙!

M麻對於三寶的肌膚保養應該要從妮可四歲那年的冬天說起，在四歲以前妮可的膚質其實也沒有多大問題，但某一天的晚上睡覺時，妮可突然直喊身體癢，跟著睡眼惺忪地幫她抓了一下，開了燈翻開妮可的衣服發現怎麼身上到處一塊一塊的紅斑，然後還有凸起的感覺，隔天帶去看了醫生，醫生說應該是蕁麻疹!

天啊!妮可怎麼會突然長了蕁麻疹，醫生說原因可能不好查，只能說妮可的過敏因子被誘發出來了!蕁麻疹是一種令人頭痛的皮膚問題，除了飲食就是要避免其它會使蕁麻疹惡化的因素如搔抓、洗過熱的水、皮膚乾燥等。

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於是M麻開始搜尋適合孩童的肌膚保養品，在常去的啄木鳥藥局接觸到了法國Mustela慕之恬廊之後，了解他們家是擁有超過60年歷史的肌膚照護專家，在歐洲更是領導品牌，很受當地媽媽們的信賴，服務人員也建議我可以讓妮可使用看看，之後使用效果一直很不錯!我才發現寶寶的肌膚保養如此的重要!

慕之恬廊針對寶寶肌膚設計不同膚質的產品，分為「一般健康肌-嬰幼兒清潔保養系列」、「乾燥/乾癢膚質-舒平良安篤平系列」、「敏弱膚質-敏弱修復系列」、「易受刺激膚質-修復系列」

今年慕之恬廊總代理美吾華又引進了新的冷霜系列，是屬於「嬰幼兒清潔保養系列」下的產品，是適合健康肌偏乾的膚質使用，一共有五個品項，包含冷霜雙潔乳/冷霜滋養皂/冷霜潤身乳/冷霜潤面乳霜/涵孜嫩唇頰雙護膏

這一系列裡頭都含有慕之恬廊的專利成分，酪梨複合活源醣(Avocado Perseose)，可以強化肌膚屏障功能，形成皮膚的保護力，另外還有冷霜及神經醯胺配方，很適合像妮可這種屬於偏乾性肌膚的寶貝使用!或者是冬天乾冷引起、長期在空調下造成肌膚偏乾的健康膚質也適用喔! 

每天的使用步驟就是先使用冷霜滋養皂清洗全身-->身體擦冷霜潤身乳-->臉部擦冷霜潤面乳霜-->>涵孜嫩唇頰雙護膏 

冷霜滋養皂有淡淡的香氣，三寶很喜歡，加水搓揉後的泡泡很細緻也很好沖洗

皂體比起其他廠牌更不容易軟爛，洗完身體不會覺得乾澀緊繃，這就是冷霜滋養皂裡的保濕因子

替肌膚補充了脂質，增強防護功能的效果

冷霜滋養皂全身都可以使用，包括臉部清潔也可以喔! 只要將滋養皂搓揉至起泡，再塗抹於打溼的臉部，最後再洗淨即可!

(應該還是有蠻多人拿著肥皂就直接往身上抹，其實等搓揉起泡後再塗抹於全身才是比較正確的方式)

洗完澡就是塗冷霜潤身乳時間了

成分無添加過多化學成分，只採用優選的天然萃煉成分

妮可現在長大了，除了背部還需要媽咪幫忙外，已經可以自己將冷霜潤身乳塗抹均勻了

另外像肘關節容易粗糙的地方，M麻會加強塗抹並且幫妮可按摩

雙寶妞則是很愛邊抹乳液邊玩耍，亂抹一通，不過M麻還是會讓她們自己來，因為想從小就給她們保養的觀念，讓她們將身體的保養步驟變成一種習慣，期許稚嫩的膚質能一直保持下去!

冷霜潤身乳的質地比較清爽，流動性較高，最後還是要拔比出馬才能幫她們把乳液推勻到全身

比較一下妮可的膝蓋，使用前乾乾的又會掉皮屑，現在膝蓋變的平滑許多，也不會有腳部乾燥的紋路出現了!

再來就是換冷霜潤面乳霜的部分
冷霜潤面乳霜比冷霜潤身乳還多了乳木果油的成分，質地比冷霜潤身乳來的豐厚些，但卻不黏膩，只要一點點就可以使用到全臉，達到滋養防護的效果

通常M麻幫三寶塗抹冷霜潤面乳霜時除了塗抹全臉外，還會針對三寶較乾燥的雙頰及鼻樑做加強按摩，使肌膚防護力更強!

最後一步驟除了肌膚之外，嘴唇當然也不能放過囉，涵孜嫩唇頰雙護膏塗上後會形成一道保護膜，可以隔絕外在的刺激!

三寶裡頭就屬彤彤最容易嘴唇乾燥，常常用手去摸她的小嘴吧，跟她說不要摸了還會生氣呢!!

現在每天睡前會跟妡妡兩個人搶這一罐塗嘴巴，因為她們覺得就像媽咪在塗口紅一樣，很漂亮!

這罐涵孜嫩唇頰雙護膏平常M麻就是當護唇膏使用，臉頰容易乾癢我也會塗抹一些，挺好用的!

外出時就連一樣小巧的冷霜潤面乳霜放在媽媽包裡，隨時可以幫三寶塗抹。冬天季節，一吹風皮膚就容易乾，更要幫她們注意肌膚問題!

最後一點要提醒大家的是，在購買時一定要認明產品包裝有清楚的標示出總代理【美吾華股份有限公司】才是正品公司貨，在品質及售後服務上才會有保障，千萬不要貪小便宜購買來路不明，號稱是慕之恬廊的產品喔!!

Mustela慕之恬廊是嬰幼兒肌膚照護專家，所以為不同膚質的寶寶設計了不同系列的產品，分為「一般健康肌-嬰幼兒清潔保養系列」、「偏乾健康肌-冷霜系列」、「乾燥/乾癢膚質-舒恬良安篤平系列」、「敏弱膚質-敏弱修復系列」、「易受刺激膚質-修護系列」，大家都可以依家中寶貝膚質來做選擇，別買錯了。

哪裡能買的到，網路搜尋慕之恬廊就有很多賣場銷售了，但喜歡摸到實品的媽咪可以到以下通路購買:

實體通路在丁丁、佑全、啄木鳥、奇哥等藥局及婦嬰用品店。

更多資訊慕之恬廊 FB 粉絲團及官網可以查詢喔

慕之恬廊 FB 粉絲團：www.facebook.com/tw.mustela

慕之恬廊官網：www.mustela.tw

【以上分享均為Mandy一家使用心得，產品感受因人而異】

這次有幫大家準備了兩組旅行組要送給大家喔，抽獎活動辦法請見親親三寶粉絲頁

1.三包為一組的旅行組(一般膚質適用)

2.舒恬良系列的旅行組(偏乾膚質適用)

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