親子就要好好玩，淡水輕旅行【世界巧克力夢公園。巧克力展覽。手做DIY】

【放暑假活動】

快快快放暑假了，炎炎夏曰何處去，跟著巧克力放假趣，平日學生免費送巧克力DIY

週一至週五憑學生證購票即可免費贈送單支巧克力DIY乙份(市價150元) 知識‧尋寶‧趣味‧驚奇等你來趣味體驗～

備註：兌換請至DIY教室，主辦單位保有本活動最終決定權。‪#‎詳情見活動網址

http://www.chocolatewonderland.com.tw/student.html

每次到淡水，直接往漁人碼頭的次數比淡水老街來的多很多，因為M麻還是比較喜歡寬闊一些，人潮少一些的地方，跟著孩子漫步在廣場上，時而任由他們奔跑也不怕撞到其他遊客!

只不過每次漁人碼頭的淨點安排都是在回程上，所以很多次抵達時天色已晚，直接就是看看夜景，然後吃吃阿基師飲茶就打道回府!

(吃東西總是不忘玩樂的彤)

白天的漁人碼頭，景色的確蠻美的，其實帥拔已經提很多次想住看看特地做成帆船造型的福容大飯店，只是一直被M麻否決，因為就住在新北市呀!住那麼近的飯店感覺怪怪的耶!

應該是從今年年初開始，就有注意到商場的二樓多了一個新景點【世界巧克力夢公園】，當時就很好奇裡頭的巧克力展覽內容，只不過每次都差不多遇到營業結束時間，所以也沒有特地再上樓看看!

上禮拜陰雨綿綿，人都跟著憂鬱起來，好不容易出了大太陽，所以立馬帶著雙寶妞往淡水跑，曬曬太陽去，來個"淡水一日輕旅行"(瞞著上課中的妮可，我們好壞喔)

當天天氣超好，還好有幫雙寶妞備著太陽眼鏡，M麻眼睛都快睜不開了

雙寶妞應該第一次跟這麼多漁船拍照吧(是漁船還是快艇?傻傻分不清)

這次終於有機會到世界巧克力夢公園一探究竟了!!

世界巧克力夢公園的入口並不是在商場裡頭，而是從側邊的樓梯上樓(一開始我們還跑錯呢)

上樓就可以看到一大片的巧克力牆，雙寶妞立刻大呼:好大的巧克力喔!

入口處的導覽姊姊會發給一只紙盒，裡頭裝著的金幣是讓小朋友完成任務用的

購票入場後還會拿到消費抵用券，這個要收好，在館內用餐及DIY都可以折抵喔

整個3樓將巧克力藝術分成五大館別，想從頭認識巧克力就從巧克力的文化開始

原來古時候可可豆是可以拿來換物資的喔

(看看雙寶妞值多少可可豆)

第一枚金幣可以在這裡換一杯辣味可可(真的會辣，所以沒給雙寶妞嘗試)

在這區很特別的是有個聲波技術裝置，只要在入口處先下載APP，再將手機靠近，就會自動撥放此區的導覽喔

這個裝置在時尚區也有喔，只要再拿出手機靠近螢幕，就可以在自己的手機看巧克力的流行服裝秀囉，是不是超先進的!

第二枚金幣可以在廣場更換一次自己做巧克力棉花糖的機會

還有奇幻森林區

香榭大道區

愛情國度區

這些巧克力的工藝作品全都細緻到另人瞠目結舌呀!!

另外現場還有巧克力工藝師現場示範手工巧克力及試吃風味巧克力，M麻特地試了芥末巧克力，呵呵，只能說"很妙的味道"

在巧克力魔幻互動劇場可以獲得有關巧克力的知識及有獎問答

(彤彤趕一個人上台讓大哥哥訪問耶)

除了認識巧克力的文化外，對雙寶妞來說可以自己做巧克力絕對是今天的重頭戲!

平常讓三寶玩烘焙玩麵粉，巧克力倒是沒讓她們接觸過，一知道可以自己作巧克力，開心的不得了!

(開始製作前，仔細聽著大哥哥的指導解說)

姊妹倆認真的神情，讓媽咪覺得真的來對了!

連包裝也自己來，她們倆真的很認真耶

(完成囉，這都是我們自己做的喔^^)

結束了樓上的活動，也該休息一下了，來嘗嘗巧克力餐點囉!

(之前竟然不知道，原來裡頭是有主題餐廳的，而且營業時間是到21:00，早該來試試的!)

第一次來這用餐因為不知道該如何點餐，所以服務人員也很熱心地推薦了店內的招牌"巧克力經典奶油培根"，麵條是添加了巧克力製成的!

帥拔正磨著的不是起司，而是巧克力塊耶，好特別喔(那個小研磨器超可愛，禮品區買的到喔)

吃起來的味道在口腔裡慢慢咀嚼後，會擅發出微微的巧克力味，配著鹹香的口味，味道算濃郁，挺好吃的!(巧克力入菜真的不會有違和感，因為M麻就曾經在咖哩飯裡加入巧克力來增加濃郁口感!)

在餐點分只要加價就能升級套的部餐!

到最後好飽吃不下甜點，打包回家給妮可)

另一道輕食則是點了小朋友都愛的鬆餅-季節水果巧克力鬆餅

雙寶妞跟媽咪一樣不太愛吃鮮奶油，所以直接拿起鬆餅起來吃，也因為是巧克力口味，其實單吃就挺好吃的!

在餐點分只要加價就能升級套的部餐!

最後還加點了這一大杯的"比利時深黑70%巧克力"，因為不是用可可粉泡的，而是用70%的巧克力融化後加牛奶調製而成，底層還喝的道巧克力的顆粒口感，口味則偏苦甜，這很合巧克力控的M麻，不過帥拔就不行了，因為他愛甜，是螞蟻人來著!

還記得入場時拿到的消費抵用卷嗎?這裡的餐點也可以直抵喔!

餐廳跟禮品區是在一起的，飽餐後可以順道逛逛，買點伴手禮回家

雙寶妞一到就興致高昂的直喊這個要買，那個也要買的
(小孩就是小孩，一肚子巧克力了，仍舊要吃)

雙寶妞在整個巧克力展覽區已經拍不少照片了，這裡還是要拍，不過的確很好拍耶，相機電池不拍到沒電不罷休)

淡水輕旅行雙寶妞可開心了，看到滿屋子的巧克力就樂的哇哇大叫，吃了自己做的巧克力棉花糖，玩了好玩的巧克力DIY，最後還吃了由巧克力做的義大利麵!!她們姊妹倆應該連作夢都會笑了吧!!

讓孩子不只是將巧克力當零食吃，今天在這跟著孩子認識巧克力的文化及相關知識，也可以培養孩子的藝術美感是媽咪的一大收穫!M麻也很喜歡園區內有巧克力DIY的部分，雙寶妞剛滿四歲，自主性也越來越強，放手讓孩子自己完成巧克力，可以讓這階段的孩子學習"獨立"!

記得下次來漁人碼頭除了看海景吃美食外，可以留下半天的時間，走趟巧克力夢公園，讓孩子玩一玩巧克力DIY，重新認識巧克力的文化，讓巧克力帶著你去旅行吧^^

(後續:回家後妮可看了照片就一直說一定很好玩，氣得說她都要上課不能去玩，看來得找一天帶妮可再來玩，不然M麻的耳根子別想清靜了!)



世界巧克力夢公園旅遊資訊

官網 http://www.chocolatewonderland.com.tw/

粉絲團 https://www.facebook.com/chocolatePARK.TW/

園區地址:新北市淡海區觀海路91號2樓









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一招讓麵包機輕鬆打出薄膜。【水合法Autolyse】

最近Mandyㄧ直在測試讓麵包機作出來的口感是好吃又柔軟的，身邊好多朋友都買了麵包機，卻因為作出乾硬的麵包而放棄使用機器，Mandy覺得好可惜。
測試 ‪#‎水合法協助薄膜完成‬，結果真的不錯!(水合法Autolyse:讓麵粉與水自我分解，自動產生麵筋)

給家人試吃，也都訝異於原來麵包機做的可以那麼軟!

影片測試的是鮮奶吐司及全麥吐司，成品冷卻後密封隔天切片很軟喔

‪#‎鮮奶吐司食譜‬:(完成麵團約重500克左右，一個12兩模容量)
高粉250克、牛奶180克、水30克、砂糖15克、鹽巴2克、酵母(燕子牌)3克，奶油15克

‪#‎全麥吐司食譜‬:高粉215克、全麥麵粉35克、牛奶180克、水40克、砂糖15克、鹽巴2克、酵母(燕子牌)3克，奶油15克

(高粉我用昭和先鋒，水量請視情況微調)

作法
1.高粉+牛奶+水全部拌勻後放置約30分(全麥吐司我放45分)
2.完成後入麵包機，除奶油外，其餘材料全加入攪拌約15分後停機檢視麵糰狀態，再加入軟化奶油後約10分鐘完成麵糰!(胖四我選最快速選項)
3發酵約60分後取出排氣，鮮奶吐司分割兩份，全麥則無分割中間鬆弛約10分鐘一次桿捲入麵包機模
4.後發約45分即開始即選擇烘烤模式(因麵包機加熱過程中需要一些時間，所以我沒發酵到60分)，另外這兩款糖量油量都不高，所以我習慣選烤色-深色

希望身邊有麵包機長灰層的朋友可以再試試看!

‪#‎重新愛上麵包機‬
‪#‎水合法‬
‪#‎胖鍋第四代‬

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自製天然水果軟糖捲(草莓。芒果。奇異果)。胖師傅乾果機

雙寶妞吃起草莓軟糖來，超像長舌婦的^^~~

"糖果"一直是小朋友的喜愛，但M麻真的不是太喜歡，但如果有人真的給三寶，基於好意，總是不好意思拒絕，尤其是妮可現在上小一，班上的同學常常帶糖果到班上分享，說真的想擋也擋不了!

不是不給吃糖，而是不放心外頭糖果所添加的色素及其他添加物，所以偶爾三寶甜頭吃吃，最好還是自己DIY

用乾果機作的軟糖成分相當簡單，就只有冰糖、果泥、檸檬汁，就這樣三種，其他沒了!

操作很簡單，前段自己操作的部分就像是煮果醬一般，後段就全交給乾果機來操作囉!

海南雞飯。麵包機料理一試就上手

今日午餐。麵包機主海南雞腿飯

當麵包機完成通知聲響起後，打開鍋蓋的那瞬間，蒜頭的香氣撲鼻而來，一盤好吃的海南雞腿飯輕易的完成，方便的不可思議!

M麻想起了剛跟帥拔結婚時，兩個人住在不到20坪的小窩裡，當時兩個人都在工作，下了班累癱了，幾乎都直接外食，不然就是回三寶嬤家，當當女兒賊，賺得一頓溫暖的晚餐。如果當時有麵包機該有多好，輕鬆地就可以完成我跟帥拔簡單的晚餐，也能名正言順的獲得賢妻的稱號^^


麵包機的料理就是把麵包機當成是一台小容量的電子鍋來操作
食譜參考Carol老師的麵包機新手的第二本書，書中是以生米加水烹煮，M麻則直接使用隔夜飯!


主材料:隔夜白飯約300克，去骨雞腿排一份
雞肉醃料:料理米酒一大匙，鹽巴一小搓
調味料:料理米酒一大匙，冷水一大匙，蒜瓣2~3瓣，薑片2片

作法:
1.雞腿肉加入醃料拌勻放置約20分鐘入味

2.蒜瓣及薑片切磨成泥或切細，加入調味料拌勻，白飯放置內鍋，加入調味料拌勻，上層鋪上雞腿肉

3.選擇胖鍋麵包機，行程15烘烤，烤色選【中色】加上上蓋等待完成通知聲響

4.取出雞腿肉切片，米飯趁熱拌勻再擺盤，好吃的海南雞腿飯完成囉^^

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麵包機新手須知，如何讓麵包機吐司長高高

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昨天是夏至，真的是熱到爆!天氣熱對作麵包是好事也是壞事，
好的是溫度高讓酵母活動力更旺盛，壞的是太旺盛一沒注意，麵團就容易過發!

自從開始分享麵包機烘焙後，就有許多朋友來問為何她們的麵包機作出來的吐司都長不高!也就是大家說的哈比吐司!

其實這幾天天氣熱，M麻發懶直接都是使用一鍵到底的吐司功能，連拿出來排氣都沒有，每顆吐司還是頭好壯壯!

大部分買麵包機的朋友應該都是烘焙新手，所以有些作麵包的基礎還沒能熟悉，其實一開始使用麵包機只要多注意幾個地方就能改善成品許多喔!

(這裡M麻分享幾點個人操作心得，是以"麵包機新手"的角度分享，一般來說油脂最好在麵團麵筋形成後再加入，因為油脂會破壞麵筋的形成，但這裡是僅就"方便使用麵包機"及"提高"一鍵到底"行程所作出的土司成功率而言喔，不討論其他烘烤及攪拌方式)

##注意的部分
1.酵母是否放到過期已無活動力?
2.酵母放置的時候是否接觸到鹽巴，鹽巴雖對麵糰發酵有幫助，但直接接觸會讓酵母死光光
3.酵母用量是否正確?
4.糖量及油量及內餡是否過多，影響發酵?

##改善部分
1.麵包機的說明書要仔細研讀功能
2.沒使用過的酵母先依照說明使用，成品觀察後再作增減(M麻固定使用法國燕子牌，250克的粉幾乎都搭配一小匙，約3克酵母)，另外是否誤用酵母種類，例如高醣酵母適用一般含糖量6%以上食譜，低醣酵母使用6%以下食譜。
3.材料放置順序為液態材料->砂糖及鹽巴->麵粉->奶油->酵母

希望新手朋友都可以多試試，找出自己在操作上的盲點，祝大家成功^^

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Mandy首發親子烘焙課程。2016/07/16~08/06

暑假還沒安排去旅行嗎?那麼替寶貝來場烘焙之旅吧^^~

想讓大寶貝學習獨立，自己完成好玩的烏龜菠蘿麵包嗎?
想跟小寶貝一起大手小手揉揉麵糰，烤出可愛的蛋黃哥嗎?

Mandy的暑期兒童烘焙班，在今年暑假開始招生囉^^
快來報名，跟Mandy一起烘焙好好玩~~



【🔥パン師傅手作教室，Mandy兒童親子班暑假特價優惠】
地點：中和新蘆線4A迴龍線，迴龍捷運站2號出口，步行1分鐘
👉兒童班對象:大班-小六
👉老師：Mandy (http://sevenmandy3girl.pixnet.net/blog)🎉🎉🎉
👉費用：
兒童一組:499元，早鳥合報四堂課1600元👍👍👍
親子一組:499+100=599元，親子早鳥價/四堂課2000元👍👍👍
(12組滿班)
上課時間👇👇👇👇👇
✋7/16(六)9:00~11:30 大眼蛙乳酪麵包/鹹味酵母起司司康🐸
✋7/23(六)9:00~11:30 獅子肉鬆麵包/蛋黃哥餅乾🐥
✋7/30(六)9:00~11:30 抹茶烏龜麵包/獅子蛋塔☀
✋8/06(六)14:30~17:00 浩克巧克力麵包/貓頭鷹蛋糕👽


報名填單：
http://goo.gl/forms/tKScR69KH5NJPUnU2
📨有問題請私訊パンの鍋（胖鍋）製麵包機 粉絲專頁，或電聯02-82003200陳小姐
或是到親親三寶臉書團私訊Mandy媽咪喔^^



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